四川泡菜的家常做法

2024-11-25 09:05:14

四川泡菜的家常做法

准备：胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量，黄瓜一根，姜少许，蒜三瓣，干辣椒一个。胡萝卜、黄瓜切条，卷心菜切块放入容器。加入食盐腌制20分钟，姜切片，蒜剥好放入小碟备用。干辣椒掰碎，卷心菜腌好后再加入白...
四川泡菜的正宗做法和配方

配料：豆角一把、卷心菜一个、胡萝卜一根、小米椒二十克、长青椒五根、泡菜盐80克、花椒三克、八角两个、姜一块、桂皮一小段、香叶一片、冰糖50克、高度白酒十五克。烹饪步骤：（1）清洗蔬菜，生姜和胡萝卜去皮...
四川家常泡菜的腌制方法

主料：胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。辅料：姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。做法：（1）姜片40g。（2）蒜10g去蒂。（3）胡萝卜80g切条。（4）...
四川泡菜的腌制方法和配料

食材用料：圆白菜适量、胡萝卜适量、豇豆角适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量。制作方法：（1）把豆浆，胡萝卜，圆白菜洗干净晾干水分。（2）切大块放入密封罐中。（3）再把姜切大片放在最上...
四川泡菜做法

水萝卜洗净晾干。坛子洗净晾干，加入凉开水。加入食盐，盐和水的比例为１：５０。水萝卜放在坛子里，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一层萝卜条。最上面放一层新鲜的红椒、生姜、花椒。盖上盖，坛沿加上水密封好，腌...
四川泡菜的做法大全

做法一食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），...
私房四川泡菜的做法

食材：清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜适量、红椒适量、芹菜杆适量、蒜苔白段适量。首先要将泡菜罐洗干净，为防有油。先用清水洗一遍。再加入洗洁精洗干净。最后...
如何制作四川泡菜

食材：白酒适量、姜适量、盐适量、朝天椒3个、大料（八角）适量、花椒适量适量、沙糖适量、白萝卜2根。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌。接着，在无油的锅里加入适量的水（视...
四川泡菜的做法

用料：豇豆，芹菜，朝天椒，花椒，新大蒜，盐，水萝卜樱子，卷心菜，嫩姜，白酒，八角，糖，老蒜，梨。制作步骤：（1）把泡菜坛子洗净晾干，加入烧开后晾凉的水备用。（2）水萝卜樱子洗净，晾干，虹豆角切段，芹菜...
正宗四川泡菜的做法

食材：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。将要泡的菜洗净风干。将清水烧开，放入适量盐（每1公斤水约80克盐）放在旁边备用。起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，...
四川泡菜是哪个地方的菜

是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。制作食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的...
四川泡菜的做法是什么

制作食材：大白菜500克，青笋250克，红萝卜250克，清水2500克，精盐250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，红糖50克。选鲜嫩大白菜，去根部，去边叶，洗净晾干。将青笋和红萝卜去皮。...
四川泡菜酸萝卜的做法

1.首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分。2.然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用。3.随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝...
四川泡菜的家庭做法

重庆小面培训小面培训速成班想学重庆小面牛斗碗餐饮实战培训基地-四川泡菜制作方法四川泡菜，远近闻名，一坛泡菜水，要传几代人。今天给分享大家做四川泡菜。先准备一壶清水，烧开后冷却备用。也可以选择纯净水...
四川萝卜泡菜做法

材料：白萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，胡萝卜1个，卷心菜半个，青菜2棵，豇豆1把，藕1块，青辣椒1个，小红辣椒几个，嫩姜1块，野山椒半瓶(连汁)，花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块...
四川泡菜卤水的做法

食材：卷心菜500g、胡萝卜500g、黄瓜500g、花椒适量、生姜片适量、八角适量、大蒜粒适量、小茴香适量、葱适量、香叶适量、冰糖适量、野山椒适量、西芹适量。锅里倒入半瓶纯净水，放入20粒左右的花椒...
四川正宗泡菜的做法和配方

食材：白萝卜一个、青萝卜一个、红皮萝卜一个、卷心菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、长豇豆适量、嫩姜适量、盐适量、纯净水大量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、白酒适量、瓶装野山椒半瓶、梨一个、冰糖适量、香叶少...
四川泡菜家庭做法

材料。包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜。先把洗干净沥干水分的白萝卜切去两头，再刨去外皮，萝卜先切条，再横向切一刀，再切菱形斜片，胡萝卜切去两头刨去外皮同样切菱形斜...
四川泡菜凉拌鱼的做法

鲫鱼若干条备好入味：用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致，入味关键在此，并且吃起来刺少，不易被卡住)，均匀抹上细盐，葱姜蒜改片放入鱼肚。静置一会儿。泡菜改细，锅里坐油，油温不要太高，下泡菜...
正宗四川泡菜的做法和配方

用料：紫甘蓝半个、白萝卜半个、胡萝卜2根、小米辣150g、嫩姜2块、大蒜2头、陶瓷泡菜坛8斤装、盐120g、开水2500g、高度白酒50g。做法：（1）泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干。（2）烧五斤开水，...