孟二白汤的做法和配方

2024-07-02 18:34:32

孟二白汤的做法和配方

配方：桃白皮1升、槐白皮1升、苦参5合、大枣10枚、熟艾5合。功效：主治久痢变疳、下部生恶疮、恶寒壮热。做法（1）食材：白萝卜、红枣、姜、盐。（2）处理白萝卜。将白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；...
白汤麻辣烫的做法和配方

调料：红花椒75克，青花椒50，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖20克，大蒜、大葱各适量（各25克以内）。牛油800克，色拉油1500克香料配方：白豆蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5...
苏白汤的做法窍门

猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片。将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。将百里香、月桂叶均放入大锅中，加...
白汤羊肉的做法

食材：羊肉500g、白萝卜300g、食盐适量、葱20g、蒜20g、姜50g、调和油适量。羊肉洗净。萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味。乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净。小葱切碎。生羊肉...
鲫鱼白汤的做法

鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀。香葱择洗干净，打成葱结。干香菇用温水泡发，去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣，用刀削去根部老皮然后切片备用。中火加热平底煎锅中的油至七成热，小心滑入鲫鱼煎...
排骨怎么做就是白汤

食材：猪肋排2根、清水足量、玉米1根、食用油15克、姜片2枚、香葱半根、盐少许。将每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火烧开后关火，以去掉肉里的血水。捞出排骨，去温水冲洗掉沫，沥干水分。净锅里倒入15...
白汤海鲜做法

菜洗净（烧开水，将土豆、玉米等比较难熟的菜，放入锅内先煮熟，放点盐）；煮的过程中，可以处理螃蟹，洗净对切入盘待用；将虾姑、虾、贝壳洗净，入盘待用，再将葱姜蒜等切好备用；待土豆、玉米等煮熟后，捞起待用。...
宝宝吃猪蹄炖豆腐白汤做法

猪蹄切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。大火煮开...
白汤牛杂的做法

原材料：萝卜1/3条胡萝卜1/3条生姜片3~4片牛杂汤适当香莱少量酒酿(米杯1杯)盐或鸡精粉适当白胡椒粉少量。牛杂汤肉先川烫好预留，姜切片状，箩卜各切割成1口尺寸，香菜根留发段，香青菜叶切细末。把...
萝卜丝荷包蛋白汤的做法

准备两个萝卜、3个鸡蛋，新蒜叶两根。萝卜去皮切丝。放一勺盐，抓匀，放碗里腌制五分钟。煎荷包蛋，打开燃气灶锅中放油，烧到冒烟，把热油倒出，重新加入冷油，油烧热，鸡蛋打入锅中，按这样不会粘锅。腌过的萝卜丝...
冬瓜滚车白汤的做法

食材：冬瓜适量、车白适量、葱花适量、花生油适量、盐适量。车白用盐水浸泡吐沙后再洗净。冬瓜去皮去籽后洗净切片。砂锅中少许底油放入冬瓜翻炒。加入适量清水，煮开转小火煲至冬瓜断生。放入车白。煮至车白开口。加...
怎么做浓白汤

特点：汤呈乳白色，浓度较高，口味鲜醇，能增加菜肴口味的浓厚和鲜香。一般为煨、焖、煮等白汤菜肴的汤汁，以及烧、扒等菜肴的提鲜调味。用法：一般用鸡、鸭的骨架，翅膀，猪骨，猪蹄膀，瘦肉等原料。制法：将用于制...
如何做羊肉白汤

羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。羊油100g左右、生姜三大片。鲜羊肉500g左右（整块）。将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白...
如何做鸡肉丸子白汤

准备用料：鸡胸脯肉230g。辅料：食盐1勺、淀粉2勺。鸡胸脯肉冲洗干净，用盆泡去血水，去掉筋膜。用菜刀剁成肉泥；拿出2个鸡蛋，打开，蛋黄与蛋清分离开，分别装起来。把碗中的蛋清倒入肉泥中，顺时...
白汤鱼面家常做法

食材：炸过的黄鱼1尾、阳春面1碗、香菜3株、鸡蛋1颗、米酒少许、面粉几大匙、白胡椒少许。做面糊：将面粉放到水晶碗里，加入米酒，拌一会儿后加入一个鸡蛋，再倒入一点橄榄油一起拌匀。做面糊鸡蛋不能第一个与面...
白汤丸子的做法

猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味，做好肉泥后打入一个鸡蛋。用筷子或者勺子...
白汤羊肉火锅的做法

姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，...
包子的做法和配方和配方

和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。肉馅配方：猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖...
面包的配方和做法窍门

材料：奶粉60g，蛋清1个，蛋黄3个，高筋面粉360g，牛奶90g，细砂糖25g，炼乳20g，鲜奶油55g，酵母5g，盐4g。牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。将除奶油外的材料一块放入面盆和成...
奶茶的做法和配方

食材：黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5g。第一步：准备好所需茶、奶、糖、茶杯。第二步：乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。第三步：红茶倒入耐热的器皿中。第四步：沏茶的水约90度左...