泥鳅和鳝的区别
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泥鳅和鳝的区别
最主要就是外形区别:泥鳅长的像鲶鱼，几乎我要认为是鲶鱼的迷你版。身长比黄鳝短很多了，而且是扁平的，颜色为青黑，捉也比较好捉。黄鳝长的像蛇，几乎是蛇的迷你版。身长细长，圆润，光滑，身体表面有粘液，很难捉...
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黄鳝和泥鳅的区别
品种不同：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”。而鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼...
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盘龙鳝的做法
小黄鳝500g，紫苏叶少量，生姜丝少量，葱段少量，辣椒2个，桂皮2块。加盐让黄鳝尽量吐尽泥沙。热锅放油烧热，加入生姜，一手端黄鳝，一手拿锅盖，黄鳝倒入锅内，马上盖上锅盖。 因为黄鳝是活的，故锅盖一定要...
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香辣盘鳝的做法
将活鳝捞出沥干水，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目的是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净。热锅倒油，比平时多一点。倒入黄鳝，立马盖上锅盖。控制中小火，轻轻翻炒直至黄鳝肉有酥脆的感觉。...
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鳝怎么读音
鳝，读作（shàn）。鳝，其本义是一种鱼类，通常指黄鳝，形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。营养价值高。鳝组词：黄鳝、白鳝、蛇鳝、鳝丝、蚖鳝、鼋鳝、曲鳝、鳅鳝、鳝更。鳝笔顺：撇、横撇/横钩、竖、横折、...
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盘鳝的做法
用料：黄鳝、鸡腿菇适量、盐、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒酱适量。黄鳝洗净去头。热锅烧油，加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水分，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。挟起黄鳝，均匀...
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酥甜脆鳝
材料：大香菇10朵、芝麻少许、生菜半斤、嫩姜1块、调味料：糖3两、太白粉1大匙、香菇剪成条状，拌入乾太白粉。炸油烧至3分热，香菇放入，以中火慢慢炸酥成“脆鳝”待用。锅内放入少许油和半杯水、糖，一起煮溶...
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血鳝的做法
紫苏鳝鱼材料：小鳝鱼约8两，新鲜紫苏叶2两，小红尖椒少许，姜，蒜头切片。方法：油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，鳝鱼在油炸下会自然的圈，快熟时捞出。少许油，将姜，蒜头爆一下，放入鳝鱼圈，小红辣椒翻炒...
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蝴蝶烩鳝
主要原料：鳝鱼肉750克。 猪后腿蝴蝶骨一个、水发香菇10克、熟笋片25克。绍酒35克、酱油30克、白糖10克、葱15克、姜10克、芝麻油5克、豆油500克（实耗油75克）。将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入...
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青椒炒素鳝
将香菇用温水泡发（大约2小时）。将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。将剪好的香菇条切成段儿备用。将青椒切丝，蒜姜切丝。锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝、五香粉爆香。放入青椒丝煸炒。放入香菇段儿。放入生...
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孜然脆鳝怎么做
鳝鱼400克，植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，香油5克，红油25克，姜、蒜、葱各5克，干椒粉10克，孜然10克。将新鲜鳝鱼宰杀后洗净血水，切成4厘米长的段；姜、蒜切末，葱切花。用面...
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油泡马鞍鳝怎么做
主要材料：起净黄鳝肉500克，蒜头肉30克，红辣椒少量，鱼露10克，味精5克，麻油5克，上汤75克，湿生粉40克，真珠花菜（鸭掌菜）50克，绍酒15克。先将黄鳝肉用刀花成球状，每块约6厘米长，用碟盛起...
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红烧脆鳝怎么做才能更脆
主要食材：鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。鳝鱼处理干净，切丝。锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出。锅中留油烧热，加葱和姜末煸香。加黄酒、酱油、糖烧成卤汁，加鳝鱼肉，反复颠炒...
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青瓜蒜子爆鳝怎么做
材料：鳝鱼300克、青瓜200克、青红辣椒各10克、蒜头(去衣)15克、姜片15克，盐、胡椒粉、生粉、绍酒、花生油各适量。 鳝鱼宰好，用盐拌匀后洗净，再放入少许白醋。 然后用温水烫泡片刻，把黏液去除，...
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泥鳅的做法怎么杀泥鳅
泥鳅其实不破肚子也可以直接烧，只要在水里放点盐，等它自己把脏东西吐出来，就能直接烧，不过吃的时候需要小心，不要吃到肠子了。如果你嫌弃吃的麻烦或者吃到肠子感觉恶心，那就只能清理肠子了。首先把泥鳅晾干，这...
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泥鳅打窝泥鳅不跑吗
用活泥鳅打窝泥鳅肯定会跑一部分，但活泥鳅逃跑时引起的水流波动恰好可以吸引来各种掠食鱼类吃食，因此这些浪费是值得的。打窝的时候用小一些的泥鳅，否则钓鱼的时候小鱼吃不进去，也可以用泥鳅和甜玉米混合在一起打...
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泥鳅养殖方法
养殖泥鳅种鳅需要一个池塘，面积在5-6亩之间，具有独立的进排水系统。池深2-3米，上方要架设防鸟网，以防各种鸟类捕食。准备放养前需要用生石灰清塘消毒，之后注水放入泥鳅。日常管理中，要根据泥鳅的大小和年...
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泥鳅寿命
泥鳅的寿命一般在4-6年左右。其适应性强，寿命很长，个别泥鳅能存活10年的时间，在养殖泥鳅的过程中，要将水体的透明度保持在15-20厘米左右，并且要在池水中放入增氧设备，提供充足的氧气，当发现有泥鳅死...
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泥鳅怎么挑选
选购时，首先从外形体态上来鉴别，鳅体较长，前段稍圆，后段侧扁者为好泥鳅。泥鳅一般要购买鲜活的，死的泥鳅不要购买，在挑选活泥鳅时，应该看其大小和其活泼程度，如果说泥鳅普遍过于肥大，多絆为人工养殖；而如果...
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泥鳅怎么炒
将泥鳅放入到一个小盆子当中，再泥鳅表面撒上多一些的粗盐，找一个盖子将盆牢牢的盖严实了，几分钟之后就会发现盆里面没动静了，这个时候泥鳅已经死了。为了防止泥鳅“越狱”最好还是用一个什么东西压一下盖子，或者...