豆豉是什么东西
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豆豉是什么东西
豆豉拼音dòu chǐ概述豆豉（Glycine max）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程...
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豆豉是什么
豆豉是传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种...
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黑豆豉的腌制方法
黑豆洗干净。用凉水侵泡3个钟头。侵泡后的黑豆放到砂锅中，入微波炉加热打成8分熟，放凉。黑豆放到果汁杯中。将刀头部件扭紧在果汁杯口，再将刀头部件和服务器安裝好，接入开关电源，手按着电源开关，设备开始工作...
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家庭自制豆豉简单做法
先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止。洗净后用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅，倒入晾干水的黄豆，一次性加足水，开大火煮开后，在转小火煮6至7小时左右，直到把黄豆煮熟煮软为止。豆豉草，洗净晾干水...
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黑豆豉的功效与作用
豆豉入胃经，可以健胃消食、宣郁利气、清热除烦，可用于辅助治疗食滞不消、脘腹胀痛、胸闷不舒、虚烦不眠、大便不调等的症状；豆豉还入肺经，可以疏散解表，可用于治疗怕冷发热、发汗、风寒感冒、鼻塞喷嚏等病证；含...
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四川干豆豉的制作方法
豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择...
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豆豉怎么做
首先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。煮好的豆子捞起放密...
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走油豆豉扣肉是哪里的菜
走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味 。主料猪肋条肉（五花肉）750克，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 ，壮腰健肾...
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豆豉炒什么菜好吃
豆豉做鸡翅好吃；材料：鸡翅中15个、盐少许、豆豉1勺、藤椒油适量、小米椒2个、老姜适量、大蒜5瓣、香葱碎适量；鸡翅中洗净后一切为二，放锅中焯下水后捞出，准备好葱、姜蒜。锅中倒入适量藤椒油，放入老姜和大...
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淡豆豉具有什么功效
淡豆豉是一剂良药，不论是风寒还是风热均可用淡豆豉治疗，它能够解除感冒引起的心烦症状。治疗风热感冒的银翘散里面就用到了淡豆豉，有发热、头痛、咽痛、咳黄痰等症状者可用银翘散治疗。淡豆豉虽说是一味良药，有理...
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狗肉豆豉粥需要什么材料
食材原料：狗肉250克，大米、豆豉各适量。制作方法：将狗肉与大米共煮粥，加盐、豆豉。可分2-3次食用。食用疗效：温补脾胃，驱寒镇痛。适用于脾胃虚寒型消化性溃疡，症见胃脘冷痛、喜温喜按。...
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豆豉的做法大全家常菜
豆鼓蒸排骨材料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml小排泡半小时去血水。沥干水分或者用厨房纸吸干。加入大半勺白糖。...
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豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VBVB2等营养成分。将油麦菜洗净切成段。坐锅点火，待油热后葱姜...
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豆豉姜的功效与作用
豆豉姜具有祛风散寒，温中理气，行气止痛，利尿的功效。豆豉姜中含有大量的挥发油，甙类物质以及醇类物质，可以提高血小板活性，增强抗凝血能力，并加快血液循环，增加心肌收缩能力，保护心脑血管，预防血栓等疾病。...
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紫菜豆豉
紫菜豆豉：材料：豆豉150克、紫菜2张。调料：葱1根、汤料3.5杯、黄豆酱50克、酒1大勺。将豆豉切碎；紫菜放火上烤一下使之酥脆，揉成细未；葱切碎。取小锅一只，用汤料将黄豆酱稀释，调味。将豆豉倒入锅内...
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豆豉怎么读
豆豉[dòu chǐ]。释义：把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。豆豉是汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分...
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豆豉怎么吃
豆豉辣酱。干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上。豆豉苦瓜。苦...
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怎么做豆豉
准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到...
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自制豆豉
称量好大豆，择出其中的杂质，比如坏掉的。讲择好的黄豆用小火轻炒一下，你也可以放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。将炒好的豆子用清水淘洗干净后，捞出，过滤掉水分。淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可...
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豆豉制作技巧
准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。首先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火...