可可酥做法和配方

2024-11-13 21:21:22

可可酥做法和配方

主料：中粉75克猪油20克水30克糖15克、低粉50克猪油25克可可粉3克豆沙200克。油皮：中筋面粉190g、可可粉10g、用水70g、猪油60g、糖20g。油酥：猪油70g、中筋面粉1...
可可鲜奶做法和配方

食材用料：纯牛奶250克、可可粉4克、白糖3～5克。制作方法：（1）将可可粉称重备用。（2）然后加热牛奶。（3）加入白糖。（4）牛奶不要煮滚，稍稍起泡即可。（5）先加入少许牛奶搅拌可可粉至无颗粒。（6...
可可软欧包做法和配方

蔓越莓用凉水浸泡后,沥干水份备用。将除黄油、酵母以外的材料放入面包机混合均匀,静置3...后加入酵母揉15分钟,又加入黄油揉15分钟,最后加入蔓越莓轻揉5分钟,进行基础发酵。发酵结束后,将面团排气分割...
可可雪花酥做法

食材：展艺白色棉花糖160克、奶粉40克、饼干180克、蔓越莓干40克、黄油40克、杏仁80克、可可粉10克、奶粉15克。清洗杏仁，烤箱预热好后放入杏仁烤熟。奶粉与两份可可粉拌匀。锅中放一些黄油...
云南酥粑粑的做法和配方

原料：面粉300g、发粉100g、盐适量。将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。用平底平口锅刷...
炸酥肉饼的做法和配方

原料：面粉500克、牛肉500克、葱、花椒、胡椒面、食盐、食用油都适量。做法：牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。葱切葱花待用。花椒放入小锅中小火焙出香味。装入保鲜袋内用擀面杖擀成...
可可雪花酥的家常做法

食材：棉花糖180g，黄油50g，奶粉40g，可可粉(法芙娜)10g，杏仁60g，红葡萄干30g，饼干200g，可可粉(装饰)10g，奶粉(装饰)15g。首先准备好各种食材。将棉花糖切小块，便于融...
韩城酥肉的做法和配方

材料：五花肉125克、猪里脊肉125克、食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、...
洪洞酥肉的做法和配方

主料：猪肉300克。辅料：鸡蛋3个、水淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米...
酥麻酥饼的做法和配方

主料：低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g。辅料：小苏打0.5g。将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化。加入玉米油。充分搅打至乳化。筛入低筋...
老式酥饼的做法和配方

配方：面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。做法：面粉中打入鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，...
维也纳可可酥如何做

准备材料：黄油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1个、盐2克。黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，之后加入盐，搅打均匀、再加入蛋白，继续搅打均匀，打成成白色乳霜状即...
可可酥皮泡芙的做法

把水，糖，盐，黄油倒入锅中，中火煮沸。倒入低粉（95克低粉5克可可粉），快速搅拌，使水，油，面粉充分溶合。搅拌到没有干粉，关火。面糊降温到65℃左右，鸡蛋每1个都要搅拌匀再加入下一个。搅好的面糊均匀后...
雪花酥做法和配方

食材：棉花糖200g、黄油50g、奶粉70g、小圆饼150g、果干60g、坚果60g。将棉花糖剪开放入碗中。将黄油放入锅中融化。向融化后的黄油中倒入棉花糖。加奶粉搅拌后，加入康元小圆饼、果干、...
奶酥面包的做法和配方

用料：高粉（中种）3糖（中种）牛奶（中种）7水（中种）酵母（中种）高粉（主面团）1糖（主面团）盐（主面团）鸡蛋（主面团）水（主面团）黄油（主面团）黄油(馅料)糖粉(馅料)鸡蛋(馅料)奶粉(馅料)100...
瓜子酥饼干的做法和配方

用料：瓜子仁120克、蛋白1个、白砂糖33克、玉米油14克、面粉17克。蛋白加油加白糖搅拌均匀，外加入过筛的面粉搅拌均匀。再加入瓜子仁搅拌均匀。烤盘铺油纸，用小勺挖适量面糊，放在油纸上，然后用勺背摊匀...
提包酥制作方法

把水油皮原料全放在案板上，混合均匀，中间打窝，加适量温水和成软硬适中的面团。把油酥皮的原料也混合一起，用双手轻轻揉匀，放入平盘后，刮至厚薄均匀，再放冰箱冷冻 20 分钟，让其变硬。冷冻时要注意查看，不...
老式酥皮月饼皮的做法和配方

食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克,奶粉40克。打发好的面放到干...
油渣酥的做法和配方

猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调...
少林酥饼的做法和配方

用料：低筋面粉100g、花生仁60g、白砂糖50g、椰蓉10g、花生油55g、盐2g。做法：把花生仁平铺在烤盘中，上下火150度烤7分钟左右。出炉晾凉后去掉花生衣。把大部分的花生仁放入料理机中磨碎。剩...