饭店的素拼凉菜做法
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饭店的素拼凉菜做法
准备食材包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。放入...
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好吃的素面条怎么做
拉面600克、盒装豆腐一块、鸡蛋三颗、盐一大匙。素高汤粉一大匙、素高汤12-15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙、喜欢的配菜。竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆汤备用。盒装豆腐切条备用。鸡蛋打散...
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最好吃的素饺子馅做法
食材：适量韭菜，适量虾，3个鸡蛋。将准备好的鲜虾去壳挑虾线，冲洗干净，用料酒，食盐，十三香，腌制一下，切成小丁，没有鲜虾的也可以用虾仁代替。碗中打入3个鸡蛋，搅散，锅中放油，油热后把搅拌好的蛋液倒入锅...
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土豆做的素饺子馅怎么做
主料：土豆300克、饺子皮300克。辅料：十三香1/4勺、盐3克、小香葱2棵、鸡精少许。难度土豆去皮洗净；用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；土豆丝放盐水里浸泡一会；浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入...
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素炒面线做法
用料：面线150克、韭菜100克、绿豆芽50克、酱油半勺、蚝油半勺、油1勺。备料：水煮开后加入面线煮1分钟左右，过冷水；韭菜切段备用。炒面线：中火热锅加油，油热后加入面线翻炒，炒干面线，淋入酱汁炒至微...
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简单的素包子馅
酵母用温水稀释，静置2分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；豆腐切大块用油煎成表面金黄，凉透后切成小丁；粉丝提前用冷水浸泡，然后切碎备用；黑木耳提前水发，摘...
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素馅大包的做法
面粉加水和成面团,醒20分钟。 青萝卜洗净。肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。青萝卜切碎。 搅拌均匀,包子馅就拌好了。把面团揪成小剂子。按扁,擀成圆皮。包上和好的馅。 捏紧,包子...
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如何制作好吃的素馅饺子
将韭菜洗净后切碎。加入适量木耳碎。加入红萝卜丁加入炒好的鸡蛋。放入鸡精、胡椒粉、油、盐、白糖、生抽和蚝油。将所有食材搅拌均匀。准备饺子皮，把它擀薄。把馅料包进饺子皮中。上锅蒸5分钟。蒸好后出锅，营养美...
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素炒菜瓜怎么最好吃
主料：菜瓜1个、辣椒1个。辅料：葱1棵、精盐适量、醋少许、红干椒5个。菜瓜剖开后用勺子把瓜瓤给挖去刮干净。削皮后切成薄片状。将辣椒和葱都切好。锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜...
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素什锦包子做法图解
面粉加水和成面团,醒20分钟。 青萝卜洗净。肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。青萝卜切碎。 搅拌均匀,包子馅就拌好了。把面团揪成小剂子。按扁,擀成圆皮。包上和好的馅。 捏紧,包子...
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4款很经典的素汤做法
黄豆芽素汤（1）原料：黄豆芽3千克，清水5千克。（2）做法步骤：①黄豆芽先用油煸炒到八成熟，倒入汤锅，加清水用旺火焖煮50分钟左右。②煮至汁呈乳白色时滤去豆芽即成。鲜笋素汤（1）原料：鲜笋2千克。（2...
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素炒白菜怎么做好吃
首先将白菜一片片掰开，洗净，切好待用。热锅中倒油，将大蒜入锅，爆炒出香味，再将白菜倒入锅。快速翻炒，加一点点水，大火持续，盖上锅盖焖一会儿。大约3分钟后掀开锅盖，放盐和少许耗油，翻炒均匀即可出锅。素炒...
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卤汤饭店做法和配方
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1...
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饭店紫菜蛋汤窍门
食材：鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步相信很多人都做错了，大多数人应该都会把紫菜放在水里中，因为紫菜比较娇...
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饭店酸菜鱼的做法
草鱼1条、酸菜1包、鸡蛋1个、野山椒适量、胡椒粉适量、剁椒适量、姜 1块、蒜适量。将鱼处理干净，将里面的内脏取出洗干净，然后剁掉鱼头，将鱼骨剁成块状，鱼身上的肉片沿斜切成鱼片，这个比较难处理，最好处理...
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饭店玉米烙的做法
准备一根玉米，剥下玉米粒。 加一勺玉米淀粉，一勺糯米粉。 加少许水，搅拌均匀。 平底锅倒适量油。 倒入玉米粒，铺平。 每面煎5分钟，煎至两面金黄。 出锅，撒上白糖、糖汁儿。 切开，即可食用。...
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素藕怎么炒
准备材料：莲藕500克、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜适量。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片 3. 藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片...
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素淡汤的做法
洋葱汤：原料：洋葱200克，素高汤适量，干红辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、盐各适量。准备：洋葱去皮后洗一下，切丝。干红辣椒切丝，香菜切碎。做法与步骤：（1）锅倒油烧至五六成热时，放入洋葱、干红辣椒翻炒，...
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饭店馒头夹馍做法和配方
准备中筋面粉500克、水200克、细砂糖80克、耐高糖酵母5克、猪油10克。 把所有材料饭店厨师机，搅成光滑面团。拿出面团。揉5分钟。把面团擀平卷起来。分割。揉成圆形。直接方形也可以。放入蒸锅一次性发...
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饭店小龙虾的做法大全最简单的
麻辣小龙虾食材:小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。将...