蒜炒茄子的家常做法
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蒜炒茄子的家常做法
食材：大蒜（白皮）25克，盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克。将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀...
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蒜炒茄子的做法
原料：茄子、姜、蒜各适量。把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；热锅放油，爆香姜和蒜；放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；最后再加点生抽调味即可。...
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蒜炒猪肉的家常做法
食材：猪肉、大蒜、辣椒 适量，嫩肉粉、生抽、食用油、盐适量。将大蒜、辣椒、猪肉洗净切好备用。冷锅热油。加入肉和蒜白、大蒜一起翻炒，待肉的颜色变白时，加入半勺生抽。先把炒的肉盛起，汤汁不用盛起。锅里再加...
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香蒜炒腊肉的家常做法
主材：腊肉，香蒜；调料：食用油，盐，老抽，小红椒，葱、姜、蒜、鸡精，胡椒粉。腊肉先蒸或煮一下，洗净切片；香蒜切段，小红椒切段，蒜瓣切片；锅里下一点点油，放入腊肉小火煸炒一下出油后盛出；剩下的油继续烧热...
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蒜炒茶干的家常做法
食材：豆腐干150克，青蒜70克，红椒1个。青蒜洗净切一指长的段，红椒去籽洗干净切丝，茶干洗干净切条。锅里烧小半锅开水，将茶干放进去焯约一分钟捞出。另取一锅，烧热后倒入油，油量比平时炒菜稍微多一半。六...
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蒜炒荷兰豆如何做
荷兰豆洗净恰去两头筋丝。胡萝卜切薄片，蒜拍扁切碎。锅中烧水加适量盐和食用油。水开后先倒入胡萝卜片焯20秒左右，再倒入荷兰豆焯30秒左右。锅中放油，打入胡萝卜和荷兰豆翻炒一两分钟后，加盐、鸡精提鲜调味，...
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蒜炒牛蹄筋如何做
食材：蒜叶蒜白80g，牛蹄筋150g，红干辣椒适量，红椒半个，花椒少许，生抽适量，老抽少许，料酒少许，姜丝适量，醋适量，平菇25g。将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛...
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家常茄子的做法圆茄子的做法
圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片，不要太厚。撒2小勺盐，腌制10分钟，腌出水份。将腌好的茄子攥一下，除去水份，不用攥的特别干。准备葱花，蒜瓣拍一下切成蒜末，调制一个芡汁：老抽，米醋，糖，淀粉按照...
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茄子的做法家常
食材：茄子，肉。 配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒。 调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱。 先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀...
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家常茄子的做法
将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。炒锅再上火，放入油3...
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肉末茄子的做法家常
准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在...
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烧茄子的家常做法
原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉...
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家常茄子
食材用料：线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。制作方法：（1）将茄子洗净切滚刀块。（2）将青椒洗净切滚刀块。（3）锅烧热倒入冷油。...
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茄子凉拌的家常做法
食材：圆茄子2个、大蒜适量、小磨香油 适量、食盐适量、大蒜适量、白醋适量、鸡精粉适量。茄子洗净，手撕成长条状。把撕好的茄子上锅蒸。在蒸茄子的时候，用蒜臼子把大蒜给做成蒜泥。捣好后把蒜泥取出放到小碗里，...
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蒜蓉茄子的家常做法
将茄子切成长条。 放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。 往蒜蓉的碗中加入生抽。 加入5g米醋。 加入1g食盐。 加入2g鸡精。 加入2g香油，把汁调匀。 关火，把茄子装盘。 把蒜蓉汁浇在茄子上。 在...
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蒜泥茄子的家常做法
蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂，清洗干净。 入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。 取出放凉待用。 将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。 将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。 在茄子中间...
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清蒸茄子的家常做法
将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。大蒜去皮切...
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风味茄子的家常做法
食材：茄子 250克、淀粉 10克、蒜 5克、葱 10克、姜 5克、花椒 3克、醋 4克、盐 2克、糖 2克、味达美、清水 4克、白芝麻 4克。茄子1个去茄子头洗净。不去皮切成长条状。茄子加水浸泡一下...
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圆茄子的家常做法
食材：茄子适量、邯郸豆瓣酱适量、油适量、耗油适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量、蒜两瓣、鸡精少许、白糖少许。茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）。茄子去除柄，切成滚刀片。锅中放入足够量多的油烧热，茄子...
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咸鱼茄子的家常做法
先把茄子切成滚刀状，再放二勺盐腌五分钟后再过几遍水，再控干水分。把咸鱼洗干净，再切成段控水备用。准备配料，把生姜打皮切成丝，大蒜籽打皮切碎，小米辣也切碎。先把咸鱼用小火煎成金黄色，一般差不多熟了，就铲...