大头菜是什么菜
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大头菜是什么菜
大头菜就是芥菜的一种。大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。功效：性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利...
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头菜是什么菜
头菜就是芥菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序...
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头菜是芥菜吗
头菜就是芥菜。头菜是由芥菜晒干腌做而成，是北方人每天不可缺少的主菜之一。头菜不仅能促进胃、肠消化功能，增进食欲，还可用来开胃，帮助消化。芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern...
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大头菜烤菜怎么做
准备材料：大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净。用刀对半切开，方便烤熟和入味。倒入一点橄榄油。加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒...
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头菜怎么炒好吃
首先，用开水把头菜泡开。我这个泡了大概30分钟左右。如果有时间可以用冷水泡，时间就要长一点了。泡软之后，把里面的水倒掉，然后清洗两遍。把头菜切细。五花肉清洗干净，然后切成小丁。热锅，然后倒入我们的五花...
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头菜馅饼的制作方法
食材：大头菜1个、黄瓜1个、青椒1个、食用盐适量、葱花儿适量、味精1食勺、花椒粉1食勺、虾米少许。 用温水和面，稍软些，和好盖盖子放一边。 1,5斤左右的大头菜，大头菜去外皮冲洗干净。 切开去掉根部，...
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火爆头菜做法步骤
食材：大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量。大头菜清洗干净，用手撕小块。锅里放油，放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味。放入大头菜，翻炒至段生，加适量盐、耗油调...
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大头儿菜怎么做榨菜
食材：儿菜1000克，盐适量、辣椒面适量，花椒一勺，芝麻一勺、姜末适量，白糖一勺，油辣椒适量，香油适量；把儿菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左...
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爆炒大头菜怎么做好吃菜
大头菜洗干净用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度，先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞...
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头菜的做法大全
火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入...
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甜酸大头菜的腌制方法
料汁：准备适量的花椒和白糖以及白醋，把它们一起放到锅中，再加入适量的清水，放入适量食用盐，加热以后煮开，再煮十分钟左右，关火以后让它自然降温。把新鲜包菜洗净以后撕成片状再把两三头大蒜去皮。把蒜瓣切成蒜...
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酒头菜怎么做
可以先准备一些新鲜的九头菜清洗干净，然后就把老的茎部剥掉，再切成片状。水分沥干放到容器当中，加入适量的生抽，盐抓取均匀。再放进保鲜盒里面，放到冷藏室里面保存几个小时，然后就可以拿出来吃了。...
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头菜炒粉丝怎么做好吃
用料：生抽1勺、味极鲜1勺、盐适量、小葱1根、粉条1把、油适量、干辣椒1个、头菜半个、五花肉适量。 头菜一半放盆里用水泡半小时，捞出来控水。 水烧开放粉条煮1分钟左右关火，焖五分钟粉条稍微硬一点点，放...
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凉拌大头菜做法
第一首先先将准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。首先大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。之后再加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。...
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为什么炒大头菜是苦的
可能没炒熟在家里己做包菜，炒出的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出的包菜是不是更好吃一些呢？饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，在家炒的可能是没炒...
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大头菜沙拉的做法步骤
用料，大头菜 1个，胡萝卜半根，野韭菜适量。大头菜沙拉的做法，去皮后切块，胡萝卜和野韭菜切好备用。沙拉调料粉一包，加3汤匙水和2汤匙橄榄油，搅拌均匀。然后和蔬菜一起拌匀即食。大头菜生吃鲜脆可口。蔬菜种...
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大头菜腌酸菜的方法
首先，准备适量的大头菜，把大头菜的根部去掉，切成一小片，清洗干净。洗完后把大头菜晾干，之后放入在玻璃瓶子里，或者坛子里。加入适量的花椒、盐等搅拌均匀。大约腌制20天左右就可以取出来食用了。大头菜不太好...
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大头菜炒西红柿做法
大头菜洗净切丝备用、西红柿洗净切块、葱切末。热锅热油，放一半西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀，再放入剩余的西红柿翻炒均匀。大概炒两三分钟，待汤汁收得差不...
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重庆的大头菜是什么
重庆的大头菜是芥菜头。芥菜头就是根用芥菜,是十字花科芸薹属 一年生草本植物,芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属 一年生草本...
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冤大头是什么意思
枉费钱财的人（含讥讽的意思）。 来源：军阀阎锡山重铸银圆，原来百分百的银元给重新铸造成了只含5%银子的银元，这些银元上有袁世凯的头像故被称作袁大头，谐音冤大头。 示例：我兄弟做了次冤大头，他通过交...