红油怎么熬制
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红油怎么熬制
材料：色拉油，豆瓣酱，泡椒，泡野山椒，干辣椒壳；鲜红椒，胡萝卜，生姜，蒜仁，洋葱，香菜、大葱，芹菜根；八角，孜然，桂皮，白蔻，白芷，透骨草，山奈，甘草，丁香，小茴香，陈皮，草果，香叶。豆瓣酱和泡椒剁细...
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冒菜红油怎么熬制
不锈钢桶洗净擦干水分，把菜油倒入桶内，大火，烧熟，泡沫散去冒烟，然后加入牛油，烧至牛油完全融化，冒烟。油温烧至 9 成，下入紫草，提色后把渣捞起，在下入芹菜，大葱，洋葱，炸至9 成干时左右捞出，下入姜...
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私家红油的熬制方法
选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。新鲜植物油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小...
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红油怎么熬制要具体做法
主料：大豆油5000克、菜籽油2500克、中粗二荆条辣椒面1000克、细子弹头辣椒粉500克、脱皮白芝麻300克。香料：桂皮50克、八角50克、小茴香25克、白芷15克、香茅草15克、白蔻15克、香果...
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调料红油的熬制方法
香辣红油选用含水量在12%以下的红色干辣椒10千克，烘焙后制成辣椒碎片。旺火烧沸菜子油30千克，停火，待油温自然冷却至四五成热，下入辣椒碎片搅动，浸泡1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火。将辣椒碎...
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熬红油的熬制方法
郫县豆瓣酱和泡椒剁细(注意不能剁得太粗，成末状为宜)；鲜红椒，泡野山椒去蒂除籽切成块，胡萝卜、洋葱洗净切成片或小块；生姜、大蒜云皮洗净切片，大葱和芹菜根洗净切成4厘米长的段；专用香料用温水浸泡5分钟后...
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烤串红油酱的熬制方法
把锅烧热后倒进油，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻。当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去...
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麻辣烫红油熬制方法
准备豆瓣酱500克，生姜200克，大蒜100克，大葱100，药材有：八角10，桂皮10，香叶10，大茴香10小茴香10，三奈10，丁香5，玉丁10，白扣10，肉蔻5，良姜5。干辣椒500，花椒500。...
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鸡油熬制不辣红油的方法
干辣椒10公斤、鸡油30公斤流程。选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。鸡油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。将烘焙后的辣椒碎...
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红油熬制方法和配方
红油熬制方法：耐热容器内，粗细辣椒粉。一些芝麻。平时炒菜的油多一些，炸大料，要炸香。将烧热的油分三次倒入容器。每一次都要用筷子搅拌，这很重要。浇好之后我们再调入一点盐，味精。就完成了红油熬制配方：辣椒...
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红油火锅的红油是怎么做的
需要准备的材料：黄牛油10斤，干辣椒2斤，花椒1斤，豆瓣酱300克，豆豉600克，黄姜500克，大蒜200 克，白酒150克，冰糖80克。香料包：八角50克，香桂50克，黄栀子60克，三奈30克，草果...
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红油鸡肉怎么做
小母鸡1只800克，生抽酱油1大匙，老抽1大匙。青菜苗12棵，洗净备用。橄榄油2大匙、辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙，葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放，不能吃辣稍放点）...
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红油怎么做
先准备辅料，碗中加入八角，桂皮，山奈，香叶，小茴香，良姜，陈皮，砂仁各5g，用水泡发(防止炸制时糊锅)。准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g，葱姜蒜洋葱各50g备用。锅中倒入500g菜籽油，烧至五...
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怎么炒红油
适量花椒，月桂树叶两片，八角两粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味，香料用少量冷水浸泡５—10分钟。可以防止翻炒时变糊。准备辣椒面。用量大约超过瓶子的１／３不到１／２，可根据个人接受辣度而定，...
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红油肥肠做法
肥肠剪开，撕掉所有白色部分，用面粉和白醋揉搓洗净两次。锅中烧水，加葱结姜段和料酒，入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香后加入豆瓣酱，出红油后加入肥肠。翻炒一下加料酒，生抽，老...
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红油应该怎么做
材料：菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg。香料：八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、小茴、丁...
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炼制红油的方法
菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒4斤、辣椒8斤。方法：先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。（粗细适宜即可，不需要太细）。把菜籽油烧到270—2...
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红油肚丝做法
材料：猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜一条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10 克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2 茶匙，香油1/2茶...
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红油火锅做法
先将买回家的葱姜蒜用清水冲洗干净，然后切成葱段、姜片和蒜片，注意要控干水分。随后准备好家里的炒菜锅，倒入足量的食用油，加热到五六成热的时候，先将葱段、姜片和蒜片放入煸炒，将这些食材充分炒出香气。 随后...
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红油馄饨怎么做
200克肉馅放入五香粉、姜粉、盐、酱油、油往一个方向搅拌，搅拌均匀即可。韭菜洗净一定要控干水分，切碎。把切好的韭菜和刚才拌好的肉馅放在一起，继续搅拌均匀即可。取一个饺子皮，放上适量的馅料。像包饺子一样...