活呛虾制作方法
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活呛虾制作方法
食材用料:活海虾或河虾500g、葱姜蒜适量、蚝油生抽料酒适量、芥末白醋白糖适量、小米辣适量。虾一定要买活虾。一定要用高度白酒腌制半个小时以上。去虾线虾脑,可以把虾头留着,因为里面会有虾黄。蒜切末,姜切...
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生呛虾的做法
食材:大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。 大虾清洗干净,把虾枪和虾须剪...
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呛虾的做法
取一碗,放入盐,糖,料酒,白酒,醋,蚝油,鲜抽,葱,姜,蒜,辣椒,胡椒粉,八角,桂皮,花椒,鸡精。搅拌均匀,成炝料。海虾洗净沥干,锅里蒸几分钟,至虾壳变红就熟了,把炝料倒在虾上,放上葱花,倒上热油,搅...
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生呛虾怎么做
做生呛虾分为四步。第一步,将新鲜河虾用清水浸泡一会,约半小时左右。泡好后捞出,沥干备用。第二步,将配料准备好,葱姜蒜切成末备用。第三步,把河虾倒进盆中,放进配料,加入盐、蚝油、黄酒、酱油少许,随之搅动...
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生呛虾会不会有寄生虫
生呛虾会不会有寄生虫:一般来说,生呛大虾里面是有寄生虫的。不过,只要不食用虾头的部位的话,就可以有效的避免吃到寄生虫。因为很多大虾的寄生虫都是生长在虾头部位,所以在制作大虾的时候,一定要用高温杀死寄生...
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姜汤制作方法
姜和桂圆。在姜汤里放点桂圆,既可以帮助去除体内的湿气。又可以在寒冷的季节防御受寒着凉。 制作方法。把3到5颗桂圆,两三片生姜放进锅里。 加水煮开就可以喝了。对于时间不充足的人们,也可以先把桂圆和姜片蒸...
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螃蟹制作方法
螃蟹必须现吃现做。反复冲洗后才可以下锅,准备好绳子捆扎螃蟹,蒸螃蟹必须要用冷水煮,时间掌握在15-20分钟。调料自主调配,可以将调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。再调入油泼辣子、香麻油一勺即可。...
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蛋糕制作方法
全蛋入盆后加水,面粉,打发,加入植物油,搅打均匀,放入烤箱,接着倒扣冷却。草莓加糖熬煮至番茄酱的浓稠度,淡奶油加糖粉,朗姆酒,8成打发,加入草莓酱和草莓粒搅拌均匀。蛋糕分三份,分别涂抹奶油,合一块之后...
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干花制作方法
选择要制成干花的鲜花,挑选花朵饱满、花瓣无损的花。挑好后,将叶子全部剪掉。找一根细绳依次将每一枝花的下端部分系上,每两枝花之间要隔开一段距离。将拴好花枝的细绳挂在通风处、避光阴干。等待一周后,即可取下...
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油条制作方法
将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团,醒30分钟后揉成光滑的面团。将面团掰开压扁,两面涂油后在冰箱冷藏八小时,切2cm宽的段,两段为一组,中间压一下,拉长扭转。油温200度,将做好的油...
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红糖制作方法
将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除杂质,以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,就成了红糖。甘蔗榨汁,放在锅里,...
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春饼的制作方法
面粉加入热水,搅拌成絮状。将面粉向中间按压,根据面粉情况添水。成团后按压换揉捏,揉成面团盆光面光手光,将面团翻转。盖上保鲜膜静置十五分钟。面板上撒适量面粉,取面团揉捏排气。揉成长条。切成等大的小剂子。...
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鹿茸制作方法
洗刷方法:新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表,除去油圬,血污等脏物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脱水干燥。封锯口:将面粉均匀地撒在锯口上,用l00W的电烙铁封锯口。鹿茸冷冻:将鹿茸锯口朝...
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叉烧制作方法
料:猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许)把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;用生粉和糖各少许...
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水磨肠粉制作方法
原料:将大米粉500克,精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂“米面增筋剂”按说明使用,用清水1500克搅拌均匀,上好酱油400克,香菇7个,大蒜头3个,小葱花少许多,味精3/2汤匙,盐少许,...
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豆豉制作方法
准备材料:黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。 然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在...
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制作奶酪怎么制作
把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生...
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鸭心制作方法
食材:鸭心400g,藜蒿1捆,小米辣2根,花椒10粒,黄酒1勺。鸭心洗净,每颗切成四瓣儿,加入适量盐和切片的生姜,抓匀腌制半小时。然后与冷水一起下锅,焯熟,捞出,冲去血沫备用。藜蒿洗净,掐去老根,摘短...
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鸟窝制作方法
首先碗扣在箱子的一面,然后用笔画一个圈。接着把心形铁盒放在箱子其余的三面上面,也用笔画出一个心形,画完后用剪刀沿着画过的边缘把它们抠下来,把抠下来的材料整理一下边缘,做成四个小心形。然后把另一块纸箱纸...
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辣椒制作方法
剁辣椒,是辣椒的又一种存储方法。用剁辣椒做菜,比起泡辣椒或红油辣椒、酱辣椒来,又是另一种风味。新鲜小米辣剪去根蒂,清水洗净。 将处理好的辣椒平摊,晾干表面水份。 将辣椒剁碎,或者用机器绞碎都可以。 大...