咸蛋黄鲜肉月饼
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咸蛋黄鲜肉月饼
食材：水油面适量、普通面粉200g、猪油65g、糖18g、热水75ml。 酥心原料适量、低粉215g、猪油100g、肉糜（腿肉）、老抽15ml、糖17g、料酒少许、盐6g、葱姜水70ml、味精少许、咸...
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月饼咸蛋黄出油的诀窍
想要月饼里的咸蛋黄出油，选择蛋黄就要找凝固好的、完整的生咸鸭蛋，在制作之前，还需要放在油中浸泡一两天，再进行烤制，蛋黄就会有出油的情况。生蛋黄要放在熟油里面浸泡，泡好之后，放在烤箱160度烤制8分钟左...
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咸蛋黄豆沙月饼的做法
食材：面粉200g，转化糖浆130g，枧水4g，咸蛋黄8个，油50g，鸡蛋1个，奶粉25g，吉士粉5g。 咸蛋黄放入烤箱165度烤10分钟，取出。 红豆沙搓30克一个。 红豆沙咸蛋黄月饼的做法把红豆沙...
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月饼咸蛋黄怎么处理不腥
把生的咸蛋打在干净的盆里。另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥。腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内。烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出。拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30...
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怎样用咸蛋黄做月饼
在碗内倒入油、碱水、转化糖浆打均匀，加入面粉，搅拌均匀。将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰2小时。将面团分成15克一个的小面团，分成10个。咸鸭蛋黄提前放油里泡一个晚上取出，放在烤盘上。接入烤箱...
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鲜肉月饼做法
食材：猪肉适量，中筋面粉220g，猪油80g，开水80g，鸡蛋适量，葱适量，蒜适量，盐5g，麻油适量，生抽适量，糖15g，白芝麻适量。瘦肉剁馅，葱、蒜切末，与肉馅一同混匀。在肉馅中加入盐、麻油、生抽、...
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鲜肉月饼保存方法
鲜肉月饼需要放在冰箱里保存。如果放在冰箱里冷藏，鲜肉月饼最好在三天之内吃完，如果放在冷冻层，可以保存半个月左右。鲜肉月饼里的鲜肉在高温下容易在高温下变质、散发出异味，放在冰箱里的低温环境下，可以抑制细...
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鲜肉月饼的家常做法
鲜肉月饼的制作材料：面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。盆内...
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鲜肉月饼烤箱怎么加热
鲜肉月饼用烤箱二次加热，只需要放进烤箱里面，加热30秒或1分钟左右就可以了，加热时间不宜过长。家家户户都有这个做饭的好帮手电饭锅，所以在煮饭的时候把几个月饼放在蒸笼里焖几分钟也可以吃了。但是平底锅加热...
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传统鲜肉月饼的做法
主料：普通面粉250克、猪油110克、细砂糖25克、水42克、猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1汤匙、炒熟的白芝麻1/2汤匙、香油10毫升、酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、盐6克、姜末1茶匙、蒜末1茶匙...
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榨菜鲜肉月饼的做法
食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。榨菜用清水冲洗后切碎,五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。然后再加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲...
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榨菜鲜肉月饼做法
先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取...
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鲜肉月饼热量
一个广式鲜肉月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆啮约540大卡、凤梨酥约400大卡，但常有人认为吃一个意犹未尽，再多吃一个没关系，所以于无形中就摄取了过多的热量而不...
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上海鲜肉月饼的做法
上海鲜肉月饼的制作材料：面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。...
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鲜肉月饼怎么加热
最简单的方法，在微波炉里加热一下，大约十几秒就行了，千万不能过了。 最好不要蒸，肉月饼吃的就是肉馅和外面的酥皮，蒸过以后酥皮就不好吃了。 稍微麻烦一点，用平底锅把肉月饼两面烘一下，味道很好，基本上能达...
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榨菜鲜肉月饼的家常做法
食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。接着再加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲...
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苏式鲜肉月饼的做法
原料：【鲜肉月饼】（9个）水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。鲜肉馅：猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺（15ML）、炒熟的...
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玫瑰芝士鲜肉月饼的做法
食材：五花肉1斤，油面300克，水油面500克，玫瑰花酱适量，盐少许，糖适量，蜂蜜适量，马苏里拉芝士少许，烤箱一只，猪板油1斤，料酒少许。熬猪油，一点点水防止猪油瞬间焦掉，和一点点料酒去腥。猪五花，肥...
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鲜肉月饼怎么做最好吃
鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜葱剁成末，加入料酒、黑胡椒粉和成饼馅。油皮制作：面粉200g，加入糖粉20g，猪油60g搅拌，再将70g水，分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。油酥制作：面粉135g加入...
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鲜肉榨菜月饼的做法
麦面粉200克、油50克、糖30克、低筋面粉140克、肉沫200克、榨菜20克、料酒5克、盐2克、蚝油5克、香油10克。肉沫中放入料酒、盐、蚝油、香油、姜末、葱、榨菜调匀。将面粉和成面团，静置醒发半个...