自制皮冻的家常做法
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自制皮冻的家常做法
食材：肉皮500G、盐适量、葱适量、姜一小块、八角一个、生抽少许。 肉皮先浸泡2小时，然后切去猪皮上的肥肉，刮去猪毛，凉水下锅，水开后煮5分钟。 取出，再次把肥肉和猪毛刮去，加一点碱面搓猪皮，搓到很干...
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皮冻怎么做
将猪皮清洗干净，锅内加水烧开，放入猪皮煮三到五分钟。先拿出一个猪皮，其余的可以先放到锅里，用勺子把内测的油脂刮下来，要趁热刮，凉了就不好刮了，一次刮不好的话可以放锅里再热热继续刮。刮好后的猪皮非常干净...
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自制皮冻的做法
买回来的猪皮洗净，最好是新鲜的猪皮，实在没有，冻猪皮也可以，冷水下锅煮，放大葱、姜去腥。用纱布把大料包起来，方便挑出，放锅里一起煮，再放适量盐。煮熟捞出，把葱段姜片也捞出来，猪皮煮熟容易切丝，或者切丁...
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家常熬皮冻的做法
猪皮洗净，冷水下锅焯水捞出。用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛。将处理干净的猪皮，切成细丝。用清水揉搓清洗几遍，直到水变清。料包调料，装入布袋备用。猪皮下锅，加入清水，放入料包，清水的量是猪皮的三倍。...
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色皮冻的熬制方法教程
猪皮适量、胡萝卜适量、苋菜适量、盐适量、酱油适量、咖喱适量、烤肉料适量。猪皮洗净，放入锅中。加入淹过猪皮的水，烧开。烧开后烧5分钟熄火，捞出再次洗净，并且仔细拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。猪皮处理干净...
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水晶皮冻的家常做法
食材：猪皮300克，生姜1块，柠檬片2片，盐适量，自制料酒小半碗，鸡粉少许，胡椒粉少许，小米椒2个，大蒜1个，白酒4汤匙。猪皮浸泡片刻洗净，姜块去皮拍扁；烧开一锅水，放入猪皮、盐、倒入白酒，加上姜块、...
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原味水晶皮冻的做法
用料：猪皮230克、料酒8克、生姜1块、盐5克；调汁：醋35克、辣椒酱20克、生抽10克。做法：（1）猪皮洗干净，生姜切片洗干净的肉皮，加生姜加料酒加盐加水煮开。（2）水烧开捞去浮沫，再继续煮8分钟。...
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猪肉皮冻怎么做啊
原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍...
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皮冻的熬制方法是什么
食材：猪皮500克，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。把处理好的猪皮...
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皮冻鱼的做法
食材用料：猪皮300g、水适量、料酒10ml、盐5g、花椒适量、八角适量、红枣1个。制作方法：（1）把猪肉皮刮净残毛，清洗干净。（2）放锅里加点料酒大火煮10分钟。（3）捞出洗净，再反复刮一遍肥油脂。...
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家常皮冻的熬制方法
皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易。猪皮冻用大火熬开，再小火慢慢熬。在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，容易糊锅。皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。将皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，需...
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熬皮冻的做法
食材：猪皮 1000克、大葱 适量、生姜 一块、料酒 适量、盐 适量、小苏打 适量煮猪皮。锅里坐适量清水，把买回来猪皮冻凉水下锅，大火烧开后加入适量料酒，再煮2分钟后捞出备用，煮熟即可。猪皮去油。把焯...
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鱼皮冻的做法
材料：鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。取一净碗，先用油涂一下...
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炒皮冻的做法窍门
原料：猪肉皮，料酒，姜，盐，八角，香叶，桂皮，蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉。肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将...
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正宗皮冻的做法方法
材料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗...
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三色皮冻的做法和配方
原料：猪肉皮400克，鸡蛋2个，香菜10克。将肉皮刮洗干净，放入锅内，加入大料、花椒、葱姜、蒜及清水适量，用沸水煮30分钟，捞出平铺在大饭盒内，上面倒一些搅匀的蛋液，然后，再平铺一层熟肉皮，如此一层一...
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透明水晶皮冻的做法
用料：猪皮300克、生姜1块、干柠檬片2片、自制料酒小半碗、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、小米椒2个、大蒜1个、白酒4汤匙。做法：（1）猪皮浸泡片刻洗净，姜块去皮拍扁。（2）烧开一锅水，放入猪皮、盐、...
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不用皮冻的灌汤包做法
和面，在面粉里面加入清水 一点一点的加 边加清水边用筷子顺时针方向搅拌 面粉搅成雪花状 就不用再加水了 就可以揉面团了。要把面粉揉得 面光 盆光 手光 用湿布盖上醒15分钟 醒好后 再揉一次 再醒五分...
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豆浆机版魔幻皮冻的做法
用料：净猪皮350g、盐5g、葱花少许、花椒粉少许、水豆浆机水位1100ml、料酒1勺、植物蔬菜色粉自选1勺。 将肉皮取出洗干净，放入开水锅中煮2到3分钟。捞出不烫手时去除肉皮残余的肥膘。将肉皮切短后...
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自制冻肉的家常做法
主料：肉皮500克。辅料：花椒若干、大料若干、蒜瓣2瓣、葱白1段、姜1块、盐若干、生抽1勺、料酒1勺。做法：（1）准备好原材料。（2）猪皮凉水入锅焯水，焯水时放后1片姜和若干花椒去腥。（3）等待过程中...