醋放多了拿什么中和
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醋放多了拿什么中和
大火加热一段时间，让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。加入少量的糖，掩盖酸味。加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了,否则...
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醋放多了怎么办
加酒：醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题。加小苏打：小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味...
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醋放多了怎么补救
加点白酒：一般来说，醋的主要成分是乙酸，白酒的主要成分是乙醇，这两者会发生化学反应，形成的物质是甜味的。 需要注意的是，可以按照加多醋的量添加白酒，不要使用过多，否则也会影响食物的食用口感。 使用小苏...
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炖鱼醋放多了怎么办
放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。醋是各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于...
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腌白菜醋放多了怎么办
腌白菜醋放多了可以再买些白菜回来放下去，冲淡一下醋味。白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下。植物油加热至九成，与辣椒面混合。将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。可以一次多做点，吃不了的放冰...
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烹饪醋放多了怎么解决
加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的时候，一不小心把醋加多了，可以按照多加醋的量(就是感觉多加了多少醋，就加入等量的料酒来中和)来加入一些料酒，这样也可以将醋的味道减轻，很好的解决了放多醋导...
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香叶放多了苦怎么中和
如果是卤水中的香叶放多了出现发苦的情况，可以把发苦的卤水倒掉一半，然后再加高汤重新调。如果是在制作红烧菜肴时香叶放多了可以加些陈皮和白糖来中和苦味。在使用香叶前可以用70~80度的开水浸泡30分钟左右...
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炒菜糖放多了怎么中和
可以在菜里放些醋，做成一道糖醋菜。加些盐，中和一下甜味。可以加多水，然后倒掉一半，再放点醋和盐一起炒。就将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有...
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做菜时醋放多了该如何补救?
如果在做菜时不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成...
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花椒油放多了如何补救
花椒油放多了可以加带甜味食物中和。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化，汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳...
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味精放多了是什么味道
咸味中带有一丝苦味。味精是一种谷氨酸钠，为无色无味的晶体，在做菜中主要是起到提鲜的效果，而做菜过程中放多了味精的话，不仅不会起到提鲜的作用，还会影响菜品的口感，一般味精多了的话，食用起来会有一股咸味，...
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甜酒曲放多了有什么影响
导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大。 酒药会沉淀在酒酿中，一定程度上会影响口感。 甜酒曲可以在发酵原料（儿童不宜吃生甜蜜的特征集合），也可以...
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泡打粉放多了会出现什么情况
主要有以下症状：泡打粉作为一种膨松剂，其中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差，影响其口感。 其次泡打粉属于一种碱性食物，其中的中碱性物质含量较...
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冰粉石灰水放多了会怎样
冰粉石灰水放多了会导致做出来的冰粉口感发酸，影响口感，看起来也不好看。在制作冰粉的时候加石灰水，一般都是做凝固剂的，让原本松散的果胶凝固在一起，静置一段时间之后就能形成冰粉了，所以我们在制作的时候一定...
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盐放多了怎么办
炒菜时盐放多了可往菜中加3克白糖，加几滴白醋，可有效降低咸味。煲汤时盐放多了，可加入一个土豆，放入汤中，土豆的吸盐能力很强，可吸收大部分盐分。食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得...
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盐放多了怎么办补救
盐放多了在里面加上一片厚厚的土豆片，这样的话煮上几分钟就能够有效的让我们的汤汁变得特别的鲜美。这主要是因为土豆它具有一定的吸附作用不都本身是没有任何异味的，当我们在将它放在盐特别多的汤汁里面之后，你会...
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味精放多了怎么补救
味精放得太多，建议直接倒掉，味精添加要适量才能使食物美味，反之会很难吃。吃了要上医院的。如果材料比较贵，不想倒掉，又觉得味精多得会使食物变味，可以把材料捞起来，用白开水冲洗干净，再重新熬制食物，重新加...
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勾芡淀粉放多了怎样办
勾芡如果淀粉放多了，建议加一些水，将芡汁稀释一些。如果炒菜的时候水淀粉放多了，可以加入适量热水下锅，然后尽快搅拌。建议以后倒水淀粉的时候，要一边观察，一边倒入不要一次性倒入太多而导致食材变得粘稠。...
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酵母放多了怎样补救
酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，而要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食用了，以免造成浪费。 在使用酵母的...
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酱油放多了怎么补救
酱油放多了，可以在锅里倒入适量的水来帮助稀释酱油的浓度，加水之后还能让食物更加入味。如果酱油加得不太多，可以往锅里加点白砂糖来中和味道。 或者可以在锅中加入更多的主菜，让其分摊酱油的味道。 如果酱油倒...