熘素鹅片
2024-07-03 10:49:47
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熘素鹅片
把油面筋切成两半，里面翻转朝外；白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内，加入清水150毫升，兑成糖醋汁；香菇洗净，春笋洗净切片；香菜择洗干净切末待用；炒锅置旺火，舀入植物油，烧至八成热，放入油面筋，炸至酥脆...
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脆皮素鹅做法窍门
糯米淘洗干净，糯米放入电饭锅，加水没过糯米1厘米左右（和平常煮饭放的水差不多）按下煮饭键。腐皮切成均匀的方形，口蘑切成小丁，蛋清从鸡蛋中分离出来，肉打成肉泥，加入一勺淀粉，一勺鲜酱油，一勺蚝油，一半的...
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自制素鹅的做法步骤
油豆腐皮先用水泡软，注意不要泡久了，只要软到折叠的时候不会开裂就好。将豆皮卷起来，或者像叠被子一样叠成方块。用棉绳捆绑结实。平底锅放油，把卷好的豆皮煎到表面金黄。煎好的豆皮放入锅里，加水没过豆皮。放入...
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斋素鹅做法
准备主料油豆皮4张。备卤料：生抽3茶匙，老抽1茶匙、食盐少许，小茴香适量、花椒适量、桂皮1小段、八角2粒、葱姜蒜、香叶3片、草果1粒、干辣椒4个、香菇10个、冰糖6粒。油豆皮泡软。（注意不要泡久了，只...