怎样炸藕丸子不散
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怎样炸藕丸子不散
搅拌馅料的时候,注意不要加太多的水了,不然会见效藕粒和淀粉、面粉之间的摩擦力,令藕圆子容易散。在制作藕圆子馅料的时候,一定要用淀粉混合面粉,不然光用淀粉黏性不够,藕丸子油炸的时候就容易散。在捏藕丸子的...
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炸藕丸子如何做
食材：莲藕1000克、色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量。将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状待用。把藕蓉用洁净纱布挤干浆水，原浆静置后倒出多余水分，用砂锅熬浆成糊状，放入盆中待用。把蓉状莲藕放入盆...
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炸藕丸子的做法
主料：藕2段、面粉适量。调料：食盐少许、鸡精少许、香油1汤匙、淀粉适量、小葱适量、植物油适量、甜辣酱适量。莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香...
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炸藕丸子的家常做法
主料：藕2段、面粉适量。 调料：食盐少许、鸡精少许、香油1汤匙、淀粉适量、小葱适量、植物油适量、甜辣酱适量。 莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。 藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱...
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炸藕丸子用淀粉还是面粉
建议用淀粉和面粉混合使用，比例为3：1。炸藕丸子需要将切碎的莲藕加上淀粉和面粉混合，然后再加上一些调味料制成。加上面粉可以增加藕丸子的黏性，炸的时候不易散；生粉可以令藕丸子的口感鲜嫩好吃。炸藕丸子的做...
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炸藕丸子怎么做不发粘
搅拌馅料的时候，不要加太多的水了，不然会见效藕粒和淀粉、面粉之间的摩擦力，令藕圆子容易散。在制作藕圆子馅料的时候，一定要用淀粉混合面粉，不然光用淀粉黏性不够，藕丸子油炸的时候就容易散。在捏藕丸子的时候...
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正宗炸藕肉丸子的做法
新鲜莲藕刮掉外皮，备用，用搽板直接把莲藕擦进肉馅的盆子里边。生姜大葱都需要剁碎。混合在装馅料的盆子里边。肉馅加植物油拌，如何菜谱里的调料，全部都放进来搅拌好。莲藕已经擦好了，可以和肉馅混合。加一杯面粉...
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水煮丸子怎么做不散
水和肉的比列是1：2然后用筷子或者蛋抽打上劲，再加入料酒，盐和少许酱油，一点姜末，葱，最后加上2个鸡蛋清。下锅的时候水不能沸腾，大约水温在80度左右。因为沸腾的水会滚动容易把刚放下去的肉圆滚散，等肉圆...
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丸子馅如何做不散
食材：番茄1个、木耳1小把、猪肉200克、洋葱半个、生姜1块、鸡蛋1个食盐 2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、蚝油5克、淀粉1小把、生抽10克、水淀粉适量。将番茄洗净，打上十字花刀，放入热水中浸泡2分钟，外...
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浇汁糯米丸子怎么做不散
糯米适量，姜末适量，蒜末适量，鸡蛋1个，料酒适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，盐适量，淀粉适量。将糯米清洗干净，在水中浸泡5小时。将猪肉清洗干净、剁成肉馅，放入碗中，将入葱姜末、料酒、生抽、老抽、...
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肉丸子好吃不散的做法
食材：番茄1个，木耳1小把，猪肉200克，洋葱半个，生姜1块，鸡蛋1个，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克，生抽10克，水淀粉适量。 将番茄洗净，打上十字花刀，放入热水中浸泡2分钟，外皮洗净收紧...
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如何做让豆腐丸子煮出来不散
豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。豆腐丸子加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。豆腐丸子酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘...
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糯米肉丸子怎么做不散
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥...
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羊肉丸子如何做不散
首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。然后我们做一个水淀粉，...
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糯米丸子肉怎么做不散
将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌...
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羊肉丸子如何做不散
首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。然后我们做一个水淀粉，...
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豆腐丸子怎么做才炸不散
豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。豆腐丸子猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。豆腐丸子加入鸡蛋一颗，可...
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肉丸子汤如何做不散
肉沫剁细，最好是买肉自己剁，也可以买现成的，瘦肉和肥肉最好的比例是8:2，太瘦做肉圆子不好吃，太肥了腻。葱切葱花，鸡蛋只要蛋清，蛋黄留着做其他菜。把葱花、盐、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉、芡粉放到肉沫里...
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炸藕合肉馅怎样调好吃
猪肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。猪肉剁碎，生姜切末。肉末中打入鸡蛋一个，加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。把香菇，葱切碎切碎，放进调好的肉馅里，搅匀备用。腌...
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炸藕盒的肉馅怎样调
300克新鲜莲藕，200克鲜肉末，1个鸡蛋，50克面粉，1听啤酒，3片姜，2段葱，15毫升料酒，8克盐，3克白糖，适量椒盐。莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；藕片...