豉汁蒸土蟮做法窍门
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豉汁蒸土蟮做法窍门
材料：鳝鱼、米酒、豆豉、油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖各适量。鳝鱼先用热水把鱼身上的鱼潺清洗干净，开肚去肠，再次清洗，滤干水，用刀把鳝鱼身每一寸切一段。切好后用米酒、豆豉，油、盐、味精、胡椒粉、红...
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豉汁炒干鱿做法窍门
用料：干鱿鱼两片100g、红葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蚝油1小匙、料酒1小匙、盐1小勺、青椒100g、食用油2匙。 干鱿鱼提前泡发五六个小时左右，去皮去骨，清洗干净头部，...
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豉汁蒸小排做法窍门
主料：猪小排350g。辅料：姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、生抽1汤匙、水淀粉适量、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙。做法：猪小排斩成小...
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豉汁蒸凤爪的家常做法
鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。凤爪洗净，去指甲；锅内煮开水，加入1小勺麦芽糖、少许...
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简单豉汁蒸排骨的做法
原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1块，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，盐3g，油15ml。 排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，...
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豉汁烧鲳鱼
食材：新鲜鲳鱼、葱、姜、蒜、植物油、豉汁、酱油、盐。把鱼处理干净，划上花刀，用姜片和盐略腌；锅里热油，爆香姜蒜后，把鱼直接放进锅里煎；煎另一面，微微变黄就可以；倒入豉汁和酱油，放入葱段；倒入少许水；把...
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豉汁莲花白菜
食材：白菜1棵、青红椒碎适量、高汤1000毫升、蒸鱼豉油3大勺、植物油2大勺。将白菜去掉老帮，从2/3处切断。白菜头不要，留白菜根的那部分。用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。刻好的莲花白菜。然后再...
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豉汁排骨的做法
材料：猪小排1斤、红辣椒1条、太白粉酌量、油1小匙、青茶叶数片、豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、盐少许、辣椒酱酌量。猪小排用清水洗去血水，沥干水分。将豆豉、姜、蒜、剁碎末备用。将所有的调...
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豉汁烤鳕鱼
主料：鳕鱼1块、小西红柿1个、姜1小块、蒜2瓣、橄榄油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、盐少许、黑胡椒适量。鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉；正反面撒少许盐；浇少许白醋，正反面抹匀，腌制...
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豉汁甲鱼的做法
食材：甲鱼1只，金华火腿1块，豆豉少许，葱适量，姜适量，食盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量。 鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎...
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豉汁芦笋怎么做
芦笋洗净，切去老茎，切成两段。锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。放入芦笋，至烧开。捞出，摆盘。调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖，加入10毫升自来水，拌匀。锅中加少许油，小火，放入刚调好的豉汁。烧开后倒入摆好的...
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豉汁泡凤爪做法步骤
食材：鸡爪1000克，生姜一大片，大蒜一头，半黄酒或料酒一瓶，生抽适量，白砂糖少许，豆沙3勺，大料八角胡椒粉10克，花椒少许。1000克鸡爪去指甲，去长骨，切到掌心，冷水下锅，加入葱、姜、蒜片，大料，...
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豉汁蒸草鱼的做法步骤
用料：草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱。 草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。把腌好的鱼段入开水锅蒸5分钟左右。把盘子...
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豉汁蒸平鱼怎么做
原料：平鱼4条、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、生姜一块。调料：葱粒、生抽、油。平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等，沥干水分后，用姜汁和盐涂遍全身；洗干净豆豉后，把豆豉、蒜头、生...
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豉汁蒸扇贝如何做
冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。蒜味应该稍微浓郁一些，这样可以去腥，而且蒸完...
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豉汁蒸草鱼做法步骤
用料：草鱼一条，油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量。 草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入。 拿一个鱼盘装好，然后姜切丝...
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豉汁虾怎么做
用料：虾、蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、黄酒、糖。虾洗净，去虾线。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开。坐锅热油，先下姜片、蒜粒和葱白炝锅，放虾，炒至虾变色，加黄酒（稍多些）。待酒香出来，锅中加蒸鱼豉油，翻炒一...
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豉汁清蒸带子怎么做
新鲜带子请卖的人处理好回家再洗净沥干水。备蒜蓉，豆豉，洗净切碎。热油锅，把蒜蓉和豆豉下锅爆香下锅加入酱油(没有也可加蚝油)。适量糖,盐，葱白,拌成酱料后放在带子上面，红椒是装饰用的，蒸锅烧开，放带子蒸...
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豉汁冻豆腐
冻豆腐300克、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒸鱼豉油两汤匙、糖、鸡精、香油、生抽。冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味；把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味；青红椒...
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豉汁烧茄子做法步骤
主料：茄子(紫皮、长)(400克)；辅料：豆豉(50克)；调料：大葱(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(红、尖、干)(10克)、酱油(20克)、盐(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料...