白糖红烧肉的做法调料搭配
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白糖红烧肉的做法调料搭配
红烧肉：原料：五花肉配料：红辣椒、蒜、葱、姜调料：料酒、白糖、盐、老抽、生抽、食油、耗油；五花肉放入冷水锅中加少许料酒煮沸，捞起来冲洗干净切小块；锅热后放入一点点油，放入切块的五花肉，中火炒出猪油；锅...
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红烧肉怎么做需要哪些调料和配料
配料：五花肉500克，调料：姜五片，草果一个，冰糖适量，小八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。...
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扁鱼红烧鱼的做法
鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干，反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。放...
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红烧菜肴为什么放白糖
白糖在锅里加热溶化的过程中就会逐渐变为红色，淋在菜肴上就会看着像是呈红色，顾名炒糖色。但是一定要注意把握时间，因为白糖炒过了会变得很黑，并且味道是很苦的，炒糖色是个考验技术的活，要求对火候的精准把握。...
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红烧肉有调料怎么做好吃
将肉切成大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中...
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制作红烧鱼调料的方法
鲫鱼或鳊鱼1条、生姜3-5片蒜头半头、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干朝天辣椒3只，不食辣的就不放或少放、醋少许。鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀，少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟。切好生...
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烧肉米线的调料怎么做
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出...
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吃火锅调料的最佳搭配有哪些
蒜泥油碟：香菜+蒜泥+香油+葱+耗油。浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。小米辣蘸料：小米辣+海鲜生抽+醋+葱+香菜。蒜泥耗油蘸料：耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。红油芝麻蘸料：芝...
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鸡和什么搭配红烧好吃
土豆红烧鸡肉。做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。土豆和番茄洗净，切块。鸡肉洗净切块。鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可...
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红烧鱼配方
红烧鱼的配方;主料酱油，料酒、花椒，葱姜蒜或者是酸醋。料酒能够很好的帮助去除腥味，而花椒和酸醋则能够很好的帮助提升红烧鱼的鲜味。另外就是烧红烧鱼必不可少的调料就是酱油，也可以在烧鱼之前先用醋和酱油调制...
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做菜的调料怎么搭配?
肉食搭配。做肉食的时候一般都要放葱、姜、蒜、料酒用来去腥味，根据个人喜好还可以放辣椒、花椒、白酒、红酒等调料。素菜搭配。做素菜时一般可先用干辣椒炸锅，适当放入白糖（可以提鲜）、精盐、鸡精、湿淀粉（可以...
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做肉丸子的调料怎么做好吃
准备食材：猪肉，葱，姜，料酒，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，食用盐。制作方法： （1）首先先将的葱和姜清洗干净，然后如果家里有料理吃的话，那么就把葱切成段，姜切成片，然后放入料理机中打成汁，之后盛出备用。（2）...
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烧烤需要哪些调料
烧烤需要辣椒面；精盐；孜然；植物油。吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧...
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清炖鸡放什么调料
主料:土鸡1只。 辅料:盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量。 土鸡一直洗净。 斩成小块。 准备红枣两颗，生姜一块，小葱。 鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。 煮沸后将浮沫撇去。 鸡块捞出放入...
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做红烧带鱼用白糖好吗
最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用担心甜度过大，而且用冰糖，色泽更加油亮。首先选材很重要，因为带鱼的鱼刺稍微多一些，一定要选用大一些的带鱼。带鱼去除内脏，清洗干净，剪成八九公分长的段。调个碗汁，碗中...
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烧烤的调料怎么配
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉...
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五香豇豆怎么做
主料：豇豆200克。辅料：桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。做法：（1）豇豆挑出坏豆。（2）挑拣好的豇豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。...
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小肥羊火锅调料搭配
小肥羊火锅底料配方无渣底料：配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水...
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炖羊排不能放什么调料
不宜与醋同食,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。羊肉不能与什么食材搭配？（1）羊肉不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀。（2）羊肉忌与豆酱、荞麦...
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白糖发糕做法
原料：面粉、酵母粉、白糖、温水。准备好所有食材。把白糖和酵母粉用温水化开。把面粉放进去搅拌成稀糊状，放在室温处发酵成两倍大。把它用筷子搅拌一下排气，放到涂了油的器皿中，然后二次发酵20分钟，在上面撒几...