油爆带鱼如何做

2024-07-04 10:42:10

油爆带鱼如何做

主料：带鱼500克。辅料：油35毫升、生姜10克、盐8克、小葱10克、料酒30毫升。带鱼洗净，备好葱段，姜片和料酒。把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜。之后把...
油爆干椒八带鱼制作方法

油爆干椒八带鱼的用料：干货小八带鱼4两、红干辣椒一小把（视口味而定）、大葱一根、菜籽油葱切段，辣椒切小块，八带鱼用开水过几遍，洗净沥干。油大火烧开，快速依次倒入葱，辣椒炒出香味后，放入八带鱼爆炒一分钟...
油爆鳝丝怎样做

把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。姜丝切好，待用。放入鳝丝大火翻炒片刻。放入老抽炒翻均匀直至上色。接着放入白胡椒粉...
油爆花生米如何做

取适量的花生米，清洗干净，沥掉水分。冷锅冷油，一定要记住，这就是这道小菜的最大窍门。倒入花生米，翻炒，使每个花生米上都均匀地裹着一层油。这时，开火，先开大火，时不时地翻炒一下。待听见花生米因为受热开始...
油爆辣椒如何做

主料：辣椒(青、尖)300克；调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。尖椒洗净去蒂，切段；锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。油焖尖椒的特色：开胃小菜...
油爆草虾如何做

食材：草虾250g、生姜、葱、生抽、美味鲜酱油、糖、料酒、食用油。生姜切片，小葱切段待用，草虾洗干净剪掉虾须。锅内倒入食用油，稍稍多一点。九成热，放入炒虾快速均匀翻炒，直到虾壳有点脆的感觉。然后放入生...
油爆鲜虾做法步骤

主料：河虾适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖少许、高汤少许。活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用。油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证...
油爆大头虾如何做

原料：大头虾1斤、小葱5g、姜2g、食用油少许、老抽2勺、料酒1勺、鸡精2g、白糖2g、盐适量。大头虾洗净后控水待用，姜切片，小葱的葱白切段，葱青切葱花。锅内入油，下葱段和姜片用小火熬成葱油，熬好后把...
上海市油爆河虾的做法

首先将姜切成末，河虾剪去须脚，并且吸干水分。油锅烧热，大概在200度油温，将河虾倒入，十秒就可以了，然后捞出来。将油锅再烧热，将虾复炸一下，5秒，让壳松脆。锅里加一点点的水，倒入海鲜酱，老抽，姜末，稍...
油爆大葱如何做

将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分。将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用。取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可...
蜜汁油爆虾怎么做

用料：虾、鲜露（生抽）料酒，白糖，姜，葱。将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠。锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。炸好的虾捞出备用。锅内留少许油放入姜末爆香。倒入炸好的虾快炒,倒入料酒和白糖。再倒入...
油爆双脆怎么做

将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐...
油爆鱿鱼的做法

食材：鱿鱼500克，蒜头2个，生姜片3片，葱2根，奥尔良料少许，油适量。鱿鱼洗净从背面切开然后，先横切完再竖切，切出花纹。切好花纹切成中小块。锅内加入适量水煮开，倒入切好的鱿鱼花片烫10秒捞出并...
油爆虾球怎么做

鲜虾去皮去沙线冲洗后控干水份，上浆加料酒胡椒粉蛋白?均备用，美人椒洗净切片备用，蒜切末备用，黄瓜去籽切丁备用，鸡肉切丁上浆加料酒蛋黄少许，淀粉适量，胡椒少许备用。虾过油捞出备用，鸡肉过油捞出备用，黄瓜...
油爆虾怎么做好吃

材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候...
油爆春笋的做法

材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。...
油爆鸡杂怎么做

鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣。用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需...
油爆蚕豆的家常做法

食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。将煮好的蚕豆沥水备用。将砂...
油爆蚕豆的家常做法

食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。将煮好的蚕豆沥水备用。将砂...
油爆河虾的做法

主料：河虾。辅料：葱、葱白、蒜。调料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐。大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片。中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾。转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后依次加...