鱼汤怎么做不腥还好喝

2024-09-29 17:35:30

鱼汤怎么做不腥还好喝

熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼，不宜过大。鱼要先煎再添水炖，炖汤时所加的水必须为开水，且最好一次加足，中途不要添水；出锅时再放盐可以使汤更加营养；鱼汤加入适量现磨白胡椒粉可以去除腥味，去凉防寒增香提...
鲅鱼怎么做不腥

主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。鱼洗净，在鱼身两面划上几刀。红椒切丝，葱切段...
海参蒸蛋羹怎么做不腥还好吃窍门

海参两个，鸡蛋两枚。将鸡蛋打破倒在碗中，并放入少量的食盐，并充分的搅拌均匀。将泡发好的海参切成指甲大小的块，放入盛有搅拌均匀鸡蛋的万碗里并加入小半碗冷开水。向碗中加入适量的盐并轻微搅拌至食盐均匀分布。...
活水活鱼怎么做不腥

鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了，我们在杀鱼时就要注意，鱼有两根腥线一定要去掉。处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右，这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味。煎鱼时我们一定要用混合油，这样...
鱼怎么炖好吃汤还好喝

煎鱼的时候，烧得够热鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂；鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；开始...
煮鲫鱼汤妙招

最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火...
怎样炖鱼不腥还好吃

炖鱼的时候水温很重要，凉水炖出来的鱼汤是不会变成白色的，鱼肉还容易炖散，鱼腥味也会很重。而炖鱼时候用热水就会很不一样了，热水炖出来的鱼汤不仅汤色是白色，还很浓稠，鱼肉也会很紧致、滑嫩，鱼腥味更是不存在...
辣椒怎么做不辣还好吃

炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。炒辣椒的时候记得去掉籽，烹饪...
怎样炖鲤鱼不腥还好吃

地锅炖鱼。就是说的那种架在泥巴锅框上面，用柴禾烧火的大铁锅。这样的用上花椒、醋、盐，喜吃辣的再加上辣椒，不论清炖还是先油炸后炖效果都是非常好的。清炖味道鲜美，先炸后炖汤浓肉劲道，非常美味。高汤炖鱼。...
蛋糕怎么做不腥

挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有祛除异味的功效，加几滴柠檬汁进去，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久。加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。蛋腥味主要...
肉如何做不腥

买：买肉的时候，尽量买新鲜的，排酸的，正规渠道的鲜肉。冻肉都比鲜肉腥，把血和油都冻在了肉里。一个明显的例子是冬季的查干湖鱼，很贵，胖头鱼十几块钱一斤，冻成冰块一样到你手里，吃起来你会发现，其实不如菜市...
海鲜粥怎么做不腥

材料：大米20克，清水适量，油适量，海鲜贝类适量（根据自己喜好准备想吃的海鲜）。大米淘洗干净，泡水。然后把准备的海鲜清洗干净。把浸泡好的大米倒入电饭锅，滴几滴香油，这个步骤比较关键，去腥还防止溢锅。开...
鸭胗怎么做不腥

用柠檬汁腌制，这样不仅能去除鸭胗的异味，而且能让它更脆嫩。少量油先煸炒鸭胗，但如果直接炒会出很多水，所以先煸炒一下它，再将炒出的水分沥干，注意第一炒时间不宜过长，鸭胗五、六层熟即可。爆炒，要想鸭胗...
小青鱼干怎么做不腥

小青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许。小青鱼干和素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。碗中放入调料蒸15分钟。把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜...
花胶怎么做不腥最好吃

葱姜去腥：备一锅水加入姜片，葱煮开后把火关掉，放花胶进入水中泡发，或者直接将花胶和姜片一同放入水中，将花胶泡发变软即可。如果花胶个头比较法的按这个方法做去腥味最好。除黄油去腥：把花胶里一丝丝的黄油洗...
咸鱼子酱怎么做不腥

1将水烧开，把鱼子酱倒入锅里，然后不停搅动，直到锅边有白沫泛起，这时鱼子是7成熟。将鱼子捞出，用冷水过滤，过滤白沫，然后放在盘中待用。将洋葱切碎成末。将洋葱末放在煮好的鱼子上，撒上适当的盐和味精即可。...
生蚝怎么做不硬

准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻...
鲅鱼饺子馅怎么做不腥

鲅鱼2斤、去皮五花肉1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鲅鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼头，剪掉鱼鳍，腹部里面的黑膜一定要刮下来，这层黑膜腥味会很重。...
羊肉煲萝卜要怎么做不腥

将羊肉改刀切成小块。将萝卜削皮改刀切成小块。将生姜切片，葱、香菜切段。将羊肉放入锅中倒入适量清水。加入料酒，煮开后撇去浮沫。将羊肉捞出倒入砂锅里。放入红枣、香叶、姜片、葱段，倒入适量饮用水。盖上锅盖小...
猪肝菠菜汤如何做不腥

猪肝洗净沥干水分，切成薄片，菠菜去除根部，洗净后从中间切半，姜去皮切成丝。随后起锅烧水将猪肝片放入沸水中焯1分钟，去除血水，捞起沥干水分，放在一边备用。起锅烧油，放入姜丝炒香，放入清鸡汤和清水，加入盐...