生牛肉制作技巧
-
生牛肉制作技巧
红烧牛肉（1）牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。（2）牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。（3）另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，...
-
酒糟肉制作方法
食材：五花肉500克、窝窝醪糟适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量。做法：（1）把五花肉放到开水烫一下。（2）切成肉块。（3）五花肉放炒锅，煸出油。（4）加入生抽，香料翻炒。（5）加水，水没过肉多一点，大...
-
鸡胸肉跟芹菜怎么做
芹菜切丝，鸡胸肉切丝备用，红椒切丝备用。鸡胸肉加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，料酒，食用油搅拌均匀腌制5分钟。热锅下入鸡胸肉炒制变色断生盛出备用，另起锅烧油，下入大蒜葱丝爆香。下入芹菜翻炒一分钟，下...
-
生牛肉汤河粉
牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升，芽菜50克，鹅帝数片(切碎)，洋葱20克(切圈)，葱1/2汤匙(切小粒)，金不换l束，青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)。干河粉浸于冷开水中片...
-
生牛怎么做好吃
牛肉大约为1.5cm*1.5cm，炖煮过后口感较有嚼劲。起油锅，先将蒜头与姜片爆香后加入豆瓣酱，炒到香气出来。加入洋葱，待其稍微变色后加入牛肉拌炒。牛肉煎炒至上色后加入米酒呛锅。之后再加入番茄块与番茄...
-
生牛肚的处理方法
先将牛肚用水清洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可。石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可。将牛肚用...
-
蔓越梅花生牛扎糖
蔓越梅花生牛扎糖食材：棉花糖100g，奶粉70g，黄油25g，蔓越梅干60g或随意，花生75g或随意。不粘锅黄油融化后加棉花糖翻炒，小火。想要软一点这样就可以了。想要硬一点有嚼劲棉花糖炒全部化开。加入...
-
火车上可以带生牛羊肉吗
坐火车可以带生的牛羊肉，只要牛肉包装符合要求，不影响到别人，并且重量不超过20千克，是可以带上火车的。《铁路旅客运输规程》第五十二条规定，下列物品不得带入车内：（1）国家禁止或限制运输的物品。（2）法...
-
生牛肚要煮多久才熟
生牛肚一般要煮半小时才能熟；我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。熬煮牛肚的方法其实非...
-
生牛排怎么煎
煎牛排简单冲洗一下，再用厨房纸吸干水分。已经调味的牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油，放上牛排开火，中火预热5分钟后，撒上一些盐和黑胡椒，大约一分钟后翻面，每一分钟翻一次面，大约5-6分钟即可煎七分熟，...
-
生牛肝如何做
准备食材，牛肝血味儿大，多换水泡一下，切成片，再洗两遍，把血水尽量洗干净切好的牛肝加入生粉，料酒，老抽，姜沫拌匀，腌10分钟。准备好配菜，洋葱、青椒等。起锅烧油，油热下姜沫，米椒爆香，下洋葱爆出香味，...
-
生牛肚如何处理干净
买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。 牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。 用粗盐加面粉再次涂...
-
生牛腰做法
准备牛腰子两个。去腰骚，改花刀。腰花上面撒盐。起锅烧油，倒葱姜蒜，炒香。倒入牛腰花，翻炒。加圆葱，胡萝卜，青红椒。加适量盐，鸡精，五香粉，继续翻炒。来一勺酱油，翻炒至熟出锅就可以了。...
-
生牛肚如何处理比较脆烂
首先 牛肚洗干净,清水煮熟后,放冰水里投凉.再炒或涮的话,就是脆的。牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分。切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香...
-
菜市场买的牛百叶怎么处理
首先撕开白色上面的那层薄膜，用清水清洗一下牛百叶，放三勺食盐、适量油，用手抓匀，反复搓洗几遍后，再腌制十分钟左右。加入没过牛百叶的水量，浸泡二十分钟以上，再用清水继续反复清洗牛百叶，洗干净沥干水分即可...
-
罗根肉制作方法
主料：罗根肉500g，辅料：油，适量盐，适量葱花。罗根肉先煮熟，也可以买猪肉店里煮好的。锅烧热。放入油。放适量盐。加葱花炒香。放入罗根肉。准备好香菜。罗根肉有点金黄色边边就可以出锅了。...
-
如何制作肉蛋卷
食材：瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。 制作肉馅，和平时的饺子馅方法相似，猪肉外加葱花和姜末，也可以加入喜欢的蔬菜，比如：胡萝卜，香菇，洋葱等等，还可以...
-
酸肉如何制作
将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时；再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，...
-
扇贝肉制作的方法
辣炒扇贝肉辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制...
-
黑皮肉制作方法
首先准备菠菜500克，皮蛋1个，粉丝、黑皮肉、葱花、姜片、花生油、盐各适量。将菠菜去老叶洗净，粉丝、黑皮肉泡水，皮蛋切粒。菠菜入开水锅中焯过。锅内注油烧热，先下葱花、姜片爆香，再下入菠菜、粉丝、黑皮肉...