如何挑选糯米

2024-11-29 20:35:47

如何挑选糯米

颜色：好糯米是雪白色，如果米粒发黄，或有黑点，就是发霉了。纯度：糯米是白色、不透明、不亮的。如果米里有半透明的米粒，就是掺了大米。新旧：仔细看米粒的中间，有横纹的是陈米。米粒小、均匀、雪白、无横纹的是...
如何挑选糯米粉

挑选好糯米外观：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米多为透明或半透明的，有的米粒有垩白，但不是整粒全白。糯米硬度较小，大米硬度较大。颜色：雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿，就是发霉...
怎样挑选糯米以及储存方法

其实选购糯米是有一定准则的。购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。选购了...
如何选购更加优质放心的的糯米

色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。米饭：糯米煮...
糯米怎么挑选好吃的

去超市买糯米时，无论是长糯米还是圆糯米，都要选择颗粒看起来饱满，颜色呈现乳白色的糯米，这样的糯米更新鲜，如果看到碎小的糯米或者糯米颜色发黑，那就不要选了，它是陈糯米，已经放置有段时间了。糯米是呈乳白色...
怎么挑选好的糯米粉

要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可...
用糯米如何做糯米锅巴

食材：糯米200克、淀粉、盐适量、花椒粉、生姜末适量、色拉油半锅；首先把糯米进行淘洗并浸泡3~4个小时，使糯米吸足了水，用漏勺捞出糯米，装入碗中，加适量的淀粉，盐，生姜末，花椒粉进行调味；然后准备一个...
如何做糯米丸

准备一个洗干净的盆子把水擦干，把糯米粉倒入到盆子中；注入一定量的水，一边到水一边搅拌糯米粉，使糯米粉和水充分融合在一起；将糯米粉搅拌到没有水，面粉都充分融合在一起，糯米粉最后会成为一整团手和锅都不会有...
赤豆糯米饼如何做

主料：糯米粉300克、面包糠适量、红豆沙100克。辅料：花生油500克。糯米粉加水和成软硬适中的团。豆沙馅做成圆球。面包糠备用。把糯米面团摆成均匀的小块。把当中摁一个窝。把豆沙馅放入。像包汤圆一样封口...
如何做红薯糯米糕

食材：红薯 2个、糯米粉100克、熟糯米粉10克；红薯两个，尽量选长条，比较甜。红薯切块，上锅蒸20分钟。将蒸好的红薯放入食品袋中压成泥。压好的红薯泥，可以看到里面很多水分。糯米粉100克。将糯米粉倒...
糯米怎么储存

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。糯米选购要注意，如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯...
糯米怎么蒸

食材：糯米150g糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹过米粒为主）。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。水量比例...
糯米烧卖如何做好吃

先把糯米蒸熟。糯米需要提前浸泡，最好泡两个小时以上，然后放入蒸锅中蒸半个小时左右。把香菇洗干净然后切碎，肉末中加入适量盐和生粉，搅拌腌制一下。接下来炒香菇肉末。锅里放一勺食用油烧至七八成热，下入香...
糯米船做法

食材：杏仁片125克，黄油60克，细砂糖80克，蜂蜜20克，麦芽糖25克。将花生碎放入烤盘，烤15分钟。将所有材料放入锅中。熬制冒泡关火。放入花生碎搅拌均匀。稍微凉凉取出，放入糯米船。摆放好。140度...
糯米枣做法

大枣洗净去核并用刀把一边划开备用。糯米面和温水以2:1的比例和成面团。将糯米面团揉成细条，取长短和大枣差不多的长度，塞入大枣中。锅中水开后，放入适量冰糖融化后，再放入糯米枣中小火煮十五分钟即可。...
糯米饭团教程

准备好材料，熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉，拌入白糖。糯米和大米（2：1的比例），淘洗干净浸泡两小时后，入电饭锅煮熟成米饭。取一张保鲜膜，摊开，在中间撒上黑芝麻。用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭到保鲜膜上，...
怎样做糯米饼

红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。做法：将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做...
葱白糯米粥

主料：葱白头3个，生姜10克，糯米100克。做法：先将糯米煮成粥，再把葱、姜捣烂，同煮热服，出汗即愈。药用价值：主要治疗感冒风寒型：鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄、甚则头痛、恶寒发热、...
怎样判断糯米变质

糯米粉变质会散发出一股霉味，如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓。霉菌可能产生毒素，比如黄曲霉毒素，食物发霉后一定要坚决丢弃。糯米粉要存放在干燥、通风、凉爽的地方。一次购买不要过多，购...
如何做糯米米酒

主料：糯米300克。辅料：红曲粉2克甜酒曲2克。调料：水适量江米酒3小杯。糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分，放入电压力锅隔水蒸10分钟。解压后摊凉备用。酒曲。红曲粉。...