制作牛肉面方法

2024-07-04 15:24:37

牛肉面臊子制作方法

牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁。再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用。准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用。菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。...
制作牛肉面的方法

用料：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。首先准备牛肉，切成小方块。冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。锅中倒油，放入...
红烧牛肉面酱料制作方法

主料：牛腩300克，酱牛肉100克，面条200克，辅料：姜片28克，大葱25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，干辣椒18克，香叶5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鲜酱45克，...
制作红烧牛肉的方法

食材：牛肉适量、土豆适量、白萝卜适量、生姜适量、料酒两勺、食用油两勺、冰糖20g、葱适量、大料适量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食盐一勺。将整块牛肉切成小块。将剥好皮的土豆切块。将洗干净的白萝卜切块...
家庭红烧牛肉制作方法

用料：牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。牛肉洗干净...
牛肉的制作方法

将牛肉浸泡在水中是为了代替血液并将其浸泡在清水中。当以这种方式浸泡时，烹饪时泡沫较少，切成大块。用中火加热炒锅并放少许油。将生姜和大蒜放入一个小碗中，加入洋葱并炸至香。然后放一块大牛肉，炸至牛肉...
番茄青菜牛肉面的制作方法

西红柿去皮切成小丁，葱香菜切段，油菜撕成叶子仔细清洗根部。锅中加入适量的油，把油开中火烧热，然后加入准备好的葱花下锅炒香，等锅中香味出来之后加入切好的西红柿滚刀块下锅炒出汁水锅中加入胡椒粉一勺增香，接...
正宗耙牛肉制作方法

原料：牛腩肉一块、牛蹄筋适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、花椒适量、香菜适量、香叶、8角、桂皮、姜、蒜、烧肉调料、生抽、酱油、鸡精、菜籽油适量。牛腩肉切块。焯水备用。牛蹄筋切成块儿，用高压锅压熟。准备...
五香牛肉制作方法

牛腱1块，青葱2根，生姜6片，料酒，盐，五香粉，老抽，香油，八角少许，茴香少许，花椒粒少许。牛腱先飞水断血，然后重新烧水，放入牛腱，放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽...
港式牛肉制作方法

牛肉去筋切片。取一小碗加入生粉和一点水，盐，麻油拌匀。加入一个打散的鸡蛋和酒。倒入牛肉里。再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。锅下宽油，爆香姜蒜。下牛肉翻炒。加入糖和蚝油。炒到牛肉见不到血色就可以了。...
如何制作酱牛肉

将所有香料用纱布包起来。把香包与牛肉放入锅中炖煮。使水面刚刚没过牛肉，水沸后加入酱油。加入黄酒、葱段、姜片、黄酱、盐、冰糖。水沸后转小火，盖上锅盖慢炖2-3小时。切片摆盘，即完成酱牛肉的制作。...
金桔牛肉制作方法

首先把买来的牛肉清洗干净，切块。然后把莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。下入山楂、番茄酱炒匀。倒入莲藕翻炒...
牛肉板面汤料制作方法

茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水30...
牛肉馅饼的制作方法

牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将...
制作牛肉面方法

准备材料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g鸡毛菜洗净，...
红烧牛肉的制作方法

材料：牛肉、洋芋、胡萝卜、调料：干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉。将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用...
牛肉火烧烤箱制作方法

食材：牛肉一斤、面粉斤半、葱花适量、油盐酱油适量。先将面和好，放置一边醒醒。这样柔滑好用。将葱切细碎。将牛肉绞好，放上葱碎，倒上酱油，撒上细盐，充分搅拌均匀。将面做成一个个大小均匀的面团，擀成...
客家牛肉干制作方法

食材：牛肉约5000g、美味鲜酱油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉绳1小把。把牛肉切成两三个手指宽的条。把切好的牛肉放入一个深点的容器，最好不要用金属的，以免浸泡过程中释放有害物质。隔几个小时翻动...
素牛肉的制作方法

将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧；...
牛肉干的制作方法?

食材：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食油一勺。牛肉切条放在碗中。加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。...