熏火腿怎么做好吃
-
熏火腿怎么做好吃
选择合适的原料肉是生产优质火腿的决定性因素。一般选用猪的后腿肉，色泽要鲜亮，尽可能剔除肥肉、筋、嫩骨和软组织部分。原料肉应充分冷却，pH值在5.8-6.2，中心温度达3-4℃。 用清水将所有的辅料溶解...
-
熏鸭肉怎么做好吃
材料：鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克。精盐，酱油，黄酒，花椒，桂皮调成味汁，涂抹于鸭表层，将余汁灌入腹腔内涮匀，腌制一小...
-
熏兔肉怎么做好吃
准备材料：熏兔腿一只、蒜苗两大根、花椒8粒、生抽一勺、料酒一勺、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒两个 、泡椒适量、白糖少许熏兔腿温水洗净。锅里加水烧开，熏兔腿入锅蒸一小时。蒸熏兔腿时准备两根大蒜苗，洗净。白...
-
熏鲅鱼怎么做好吃
材料：鲅鱼，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，辣椒各适量。 先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。 放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒（少量），腌制6小时左右即可。 再将鲅鱼捞出放入油窝中...
-
熏腊肠怎么做好吃
材料：腊肠一根、青豆角半斤、姜、蒜末、盐、鸡粉各适量。 腊肠洗净切片。 锅里放一点油，加入姜片、蒜末略炒。 把腊肠倒入锅中，稍微煎一下，盛出备用。 豆角掐成小段，洗干净，沥水备用。 锅里加入适量油，倒...
-
熏火腿正确方法
选择合适的原料肉是生产优质火腿的决定性因素。一般选用猪的后腿肉，色泽要鲜亮，尽可能剔除肥肉、筋、嫩骨和软组织部分。原料肉应充分冷却，pH值在5.8-6.2，中心温度达3-4℃。用清水将所有的辅料溶解后...
-
熏腊肉怎么做好吃
白菜切条，熏腊肉切片，番茄切条。把高汤下锅，同时放进熏腊肉，白菜条大火烧开煮沸，改中火炖制半个小时，再改小火慢慢炖制一个小时。加入番茄条、鸡精、盐调味，撒上一把葱花即可。腌过的肉，滴干水分，放到烤炉架...
-
熏猪蹄怎么做好吃
所用材料：猪蹄2个，大葱2小段，鲜姜1个，八角3个，花椒15克，红糖30克。 开火烧水，放入鲜姜、八角、花椒、大葱，再放入适量的盐。 然后放入猪蹄，大火烧开，小火煮50分钟左右，待猪蹄熟透后捞出沥干水...
-
熏猪手做法
猪手四个，清洗干净，中间剖开，放到高压锅里，加煮肉料、少量盐还有水，大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。铁锅放少量油和白糖，熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里，加酱油和少量水，小炖一会，汁收干即可。...
-
熏骨架的做法
猪脊骨用水洗净，锅中放水，放入猪脊骨，煮开后用清水洗净沥干；将卤肉用的香料装进纱布袋中；脊骨和料包放入锅中，加水没过骨头，加生抽、老抽、豆酱、料酒、糖，大火烧开，撇去浮沫，加盐调味，汤味要稍微咸些，肉...
-
熏排骨怎么做好吃
准备食材：排骨750克、奥尔良烤鸡粉、生抽5勺、料酒2勺、迷迭香适量、苹果木屑6克。将排骨每块切开，加入奥尔良鸡肉粉、生抽、料酒拌匀。加入迷迭香，放保鲜袋中腌制2小时，注意翻面几次。将腌制好的排骨先放...
-
熏烧鸡的做法
食材：童子鸡1个、盐适量、葱姜蒜适量、花椒大料适量、香叶适量、白糖适量、料酒适量、锡纸一小张、小烤架一个。童子鸡收拾干净，把鸡翅通过脖子插进鸡嘴里，鸡爪窝进鸡的胸腔。锅内放水加入除了盐以外的所有调料。...
-
茶香熏鸡翅步骤
锅内倒入冷水，把鸡翅凉水下锅，加入准备好的姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，鸡翅焯好水捞出用冷水冲洗一下，焙干水分。卤制：另起锅，把准备好的茶叶、姜片、料酒、八角2粒、香叶2片、桂皮1一小块、10粒冰糖...
-
熏鲅鱼的家常做法
配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。切成1厘米厚的段，放入...
-
熏猪肉怎么做好吃
食材用料：熏猪肉300克、青菜椒一个、红菜椒一个、奶油50克、蒜数枚、胡椒粉适量、盐适量、芝士粉一勺。制作方法：（1）青红菜椒各半个清洗干净。（2）切丝放入烤碗里。烤箱预热200度。（3）熏猪肉切片。...
-
湖南的熏鸭子怎么做好吃
主料：熏鸭300克、青椒1个、洋葱200克、红椒1个；辅料：油适量、盐适量、蒜2粒、生抽10毫升、鸡粉适量、葱20克、姜3片洋葱洗净切成块备用，,葱切段，青椒、红椒切滚刀块，熏鸭洗净砍小件，蒜、姜切片...
-
熏鸡怎么处理好吃
把生姜切丝，青椒，红椒切丁，大蒜切粒，大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽，老抽，再放几粒冰糖腌制。把熏鸡切成小块，用温水稍微清洗一下放入碗中备用。锅里放一小碗油，烧开后小火加入黑豆鼓炒香然后加入花...
-
宣威火腿怎么做好吃
凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片...
-
大火腿怎么做好吃
清蒸火腿。将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。青椒炒火腿。原料：青椒、火腿、胡椒粉。做法：首先将准备好的青椒去蒂，然后用...
-
火腿怎么做好吃家常菜
原料:玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙；火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液，备用...