酱卤面怎么做

2024-07-04 20:31:09

酱卤面怎么做

准备食材：面粉500克、清水250克、玉米面适量、黑木耳10朵、干黄花菜一把、干香菇15朵、五花肉100克、鸡蛋3个、植物油30克、盐适量、酱油适量、土豆淀粉30克、大蒜两瓣。干香菇、干木耳、干黄花菜...
如何做炸酱卤面

主料：面粉适量。辅料：鸡蛋1个、五花肉100克、碱适量、豆角480克。调料：食盐2茶匙、味精少许、葱适量、蒜适量、八角1个、料酒2.5茶匙、生抽1.5茶匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、鲜花椒25克...
酱卤干怎么做

白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。煎至金黄皮脆即可出锅备用。炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为...
酱卤猪爪怎么做

主料：猪蹄2000克；调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，...
酱卤卷饼怎么做

买来的五花肉先用冷水焯水，去浮沫。再把肉切成小片。锅里烧开水，加入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋，再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等。盖上锅盖炖半小时，就可以把肉和卤蛋捞出锅。面粉加入开水，用筷子拌成柳絮状。...
酱卤猪头肉怎么做

原料：猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。猪头肉一块，去净毛，去除多余的肥肉洗净备用。准备香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱两汤匙。腌制：将洗净的肉...
酱卤牛肉怎么做

准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。然后倒入适量热水,放上葱段、姜片、八角、干红辣椒、花椒、大料、蚝油、生抽、盐...
茄酱卤鸡腿怎么做

将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。番茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。锅中放入番茄块、鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火...
酱卤鸭腿怎么做

主料：鸭腿6只。辅料：大料适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、陈皮一块、橙皮2-3片、豆蔻适量、茴香适量、孜然适量、盐适量、老抽适量。香料准备好。用纱布包起来，以免有渣子。锅内加水加多，把料包放入锅中...
日式牛肉酱怎么做好吃

主料：豆瓣酱600克、牛肉300克、蒜蓉辣酱100克。辅料：香料（葱姜、洋葱、香菜、花椒、香叶、桂皮）适量。做法：（1）锅内烧干水分，倒入多一点的花生油，油温三成热是放入香料（葱姜、洋葱、香菜、花椒、...
鸡蛋酱卤子的做法

打鸡蛋到碗，搅拌。把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋。把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉。再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状。对了，鸡蛋成...
饸饹卤的做法

首先要做好肉酱卤，炒锅放油油热后，放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒，加入适量酱，翻炒均匀，炒熟后加入适量食盐就可以了。蔬菜卤汤，用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟，比如用胡萝卜豆腐，炒锅...
酱卤猪蹄的做法

主料：猪蹄800克。香料：八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片。调料：鱼露2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、苹果酒3汤匙、米醋1/2汤匙、盐3茶匙、水6汤...
豆角黄豆酱卤的做法

把豆角去筋切成丁，黄豆酱备好，土豆和白萝卜去皮也切成丁，西红柿切成小块，葱切葱花，姜切成末。炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。再放入豆角、土豆和白萝卜丁...
私房酱卤鸭头的家常做法

鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀...
怎么做排骨面

用料：排骨1份；黄豆芽1把；香菇4个；青菜1颗；小葱3颗；蒜4个；姜4勺；花椒2个；桂皮半块；香叶2勺片；面条2人份。排骨提前焯水沥干备用，油热后，葱姜蒜下锅，1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒放入排骨和香菇...
南瓜面怎么做

主料：南瓜1块、面条200克、小香葱2根。辅料：盐1勺、生抽1勺、大葱1段、老姜2片、香油适量。准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末。南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮，南瓜皮中...
银丝面怎么做

将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入，再加入鸡蛋清拌和，揉搓成雪花状面絮，15分钟后，再反复搋揉均匀，然后上面机轧制(双层2次，单层3次)，在单层滚卷面皮时撒干米粉(防粘)。再后用...
红面怎么做好吃

面条3两，青蒜1-2根，鸡蛋1个。调料：酱油，荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些），白胡椒粉，鸡精各适量。烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将...
面旗子怎么做好吃

面粉500克，牛肉50克，胡萝卜两个，洋芋五个，韭菜50克，香菜50克，香油少许，水半公斤，番茄酱一袋，醋少许，白萝卜两个，花生油10克，咸盐少许，味精少许。和面团一个，切胡萝卜块，切白萝卜块，切洋芋...