自制手擀面的家常做法
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自制手擀面的家常做法
将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外...
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自制手擀面的做法
首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖...
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自制鸡蛋面条的做法
食材用料:面粉1碗，盐适量，鸡蛋1个，水适量。 面粉倒入盆里。 面粉里放入适量的盐搅拌均匀。 打入一个鸡蛋。 自把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状。 然后慢慢加水和成面团和好的面团盖上保鲜膜静止15分钟...
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家常手擀面的做法窍门
食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙 清水适量。首先需要把鸡蛋加盐打散。然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。再加入适量的清水，拌成雪花片状。将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，...
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手擀面的家常做法
食材：面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。饧好的面团，揉圆...
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家常手擀面做法步骤
准备面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。饧好的面团，揉圆，...
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自己做面做法和配方
材料：面粉(中筋)500g、鸡蛋清一个、凉水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）。先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一...
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手擀面家常做法步骤
面粉、盐、水各适量。（面水比例约：10：4.5）制作方法：将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定...
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手擀面的自制方法
面粉250g，鸡蛋2只，青菜适量，香葱适量，火腿肠1根。 如果是小家庭三口人，准备250g面粉倒进盆内，然后打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅拌边加水和面，差不多半碗水，后面再根据和面情况，酌情添加。搅拌比...
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手擀面怎么放保鲜
首先，我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉，以防粘在一起。面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好，内部空气排尽后再封...
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自制擀面条的保存方法
基本原则：尽量现擀现吃，预备一定量的冰冻存货以备客流突然增大。和好面后，一部分放冰箱保温层中，一部分放在外面盆中或面板上。外面用完后再取冰箱里的。提前擀好一部分面条，不宜太多，随擀随吃。抽空擀一部分，...
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洋葱牛肉酱手擀鸡蛋面怎么做
主料：面粉、鸡蛋、洋葱、牛肉。 配料：干辣椒、盐、生抽、豆粉、油。 鸡蛋打散放入面粉里，加少许盐，和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒20分钟。 洋葱切碎粒，牛肉切碎，炒锅放油，热了后加入干辣椒，炒香加...
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裤带面的家常做法
用料：高筋粉200g、盐5g、食用碱1g、水110g、浇头、西红柿一个、鸡蛋一个、葱花少量、蒜一瓣、香菜适量、油少量、盐适量、味精适量、水适量。做法：（1）面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水...
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在家怎样擀面条窍门
按照自己家有几口人吃饭，就在盆里盛入适量的白面粉。在白面粉中间挖一个适量的窝，只要能打个鸡蛋就好。在挖开的窝里打入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都打上），打入鸡蛋，擀的面既有营养又劲道好吃。用筷子边搅拌边缓缓倒...
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自制椒盐的家常做法
食材:花椒30克，盐15克。 准备好花椒，还有盐。 把花椒放锅里炒香后盛起。 把盐放锅里炒微黄。 然后再把炒过的花椒和盐一起炒一会，可以关上火用锅里的余热再炒。让花椒和盐相互入味。然后盛起放凉。 放凉...
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自制醪糟的家常做法
江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的...
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自制锅巴的家常做法
用料：剩米饭1碗、色拉油2勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、盐适量。将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜...
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自制糖豆的家常做法
用料：黄豆120克、白砂糖30克。黄豆三小把冷水浸泡一小时捞出挑拣出坏豆和杂质。铁锅烧热转小火直接倒入湿黄豆翻炒。始终保持小火不停地翻炒20分钟。快速分三次撒入白砂糖并翻拌。立即关火翻拌均匀至微凉颗颗...
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自制饭团的家常做法
准备好白花花的温热白米饭，将黄瓜用洗洁精洗干净，带皮刨成丝，黄瓜皮中的营养比瓜肉更加丰富火腿肠去除外包装，根据海苔宽度切成小段备用，不需要专门买寿司海苔，就超市里卖的那种小包装的海苔就可以，一张一个小...
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自制烤肉的家常做法
五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。倒入两勺生抽，拌匀。放入生姜片、香叶腌渍24小时。把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定...