古代御膳房传菜的叫什么
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古代御膳房传菜的叫什么
古代御膳房传菜的叫侍卫。御膳房把饭菜准备好之后，要在用膳时刻由侍卫传菜，并且，每道菜要按规定的布局进行摆放。皇帝吃饭前，自然也是怕被人下毒，一般会用银针等验毒，但是这样皇帝仍然不放心，他会找身边的宦官...
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古代北京故宫的厨房叫什么?
古代北京故宫的厨房叫御膳房。御膳房位于紫禁城东路、南三所西侧，是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。2013年12月30日，故宫博物院院长单霁翔表示一直用于收藏明清家具的...
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古代把当官的叫什么
古代把当官叫丞相、太师、太子太师、枢密使、学士等。丞相：是封建官僚机构中的最高官职，是秉承君主旨意总理全国政务的人。有时称相国，常于宰相通称，简称“相”。一般只设一个丞相，俗称大丞相，有时分为左右两个...
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古代用来关马的地方叫什么
马厩是养马的地方，也就是马棚。而马槽是一种器具，是用来盛饲料的器皿，形状如长方形或梯形。拒马 是一种木制的可以移动的障碍物，是一种障碍器材。夏商周三代便有了早期拒马，即将木柱交叉固定成架子，架子上镶嵌...
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古代敬事房到底什么干什么的
在古代皇宫管理皇帝起居,私密生活的就是敬事房,在清朝敬事房名义上管理太监和宫女的奖惩,但是实际上专门负责一件事,那就是皇帝和妃子的行房事宜,所谓专司皇帝交媾耳。在古代皇帝后宫妃子太多,为了保障皇帝家族...
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敬事房到底是做什么的
其实敬事房就是为古代皇上挑选侍寝嫔妃的地方，因为皇上毕竟后宫那么多妃子，怎么可能每一个都宠幸到，甚至有的这辈子都不可能见到皇上一面。所以说敬事房这个地方对于后宫想要得宠的女人是非常重要的。想要得到皇上...
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明朝皇帝的御膳到底是什么样的
明宫皇帝的御膳，并非以“大官即光禄寺属下的御厨)为美，所以后来皇帝的饮食，大多是由太监所掌管。原因很简单，大官所进献给皇帝的饮食，全无珍错殊味，不过鱼肉牲牢。这还在其次，尤其是烹调方法，也实在难以令人...
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传菜是什么意思
传菜，就是把做好的菜从厨房用托盘端到对应的桌上，交给服务员。传菜员，传菜部有个菜单，你看出来的是什么菜，然后找到是哪桌点的，就端过去，交给服务员，一般为了防止出错，再告诉服务员这个菜的名字和几号。...
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传菜流程中注意事项是什么
汤类菜品不能重托避免在拐弯处不小心把汤汁洒在身上造成烫伤。 在传菜过程中不小心将菜品打时间协调同事帮忙将该菜品菜单送到厨房并与划菜人员交接，然后找其他同事帮忙清理打碎菜品或找环卫员帮忙清理。切忌在未清...
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什么人不适合做传菜员
1，精神头不够用的人，餐饮方面的服务员精神头十分重要，有顾客点餐餐做好了让你端到对应的顾客餐桌上，如果要是餐桌多的话老板会告诉你送几号餐桌上，如果餐桌不多就要记人，对于精神头不够用的人。（1）告诉你送...
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王栏树御膳鸡火锅怎么做
主料:虾500g、墨鱼丸500g、空心菜200g、小白菜200g、小麦面粉250g、平菇250g、香菇250g。辅料：姜1小块、红枣15颗、枸杞子1把、碱面2g。调料：盐适量。王栏树御膳鸡提前拿出来解...
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传菜生双手端托盘技巧
单手托盘技法：单手端托盘适用于利用中小型圆形托盘或椭圆形托盘来盛装、运送物品，将少量、小型的餐点饮料、餐具器皿或较轻的物品直接托在手中服务顾客。单手托盘的操作方法是：伸出左手，掌心向上，五指分开。手掌...
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餐饮传菜员的技巧
前往配菜间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜。离厨房之前，检查托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品的美观和温度。上菜时不可偷懒，除了干的菜肴勉强用手拿盘，带汤汁的菜肴宜用托盘，端的太多既...
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传菜员怎么端菜稳
轻托盘的行走。餐厅服务员托盘时，应左手托盘、左臂弯曲、掌心向上、五指稍曲分开。将盘平托于胸前，略低于胸部。行走时，头应正，肩应平，上身应直，两眼平视前方，不可眼看盘面，脚步轻捷自如。随着步伐，托盘在胸...
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男的叫海王女的叫什么
女的叫渣女，汉语词汇，指具备某些不良特征（例如习惯玩弄或利用备胎、玩弄感情、爱为自己所犯的错误找借口、爱搞道德绑架、爱脚踏几只船、爱炫耀、道德败坏和非常爱慕虚荣等等）的女人。“渣女”很清楚自己的优势在...
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蝉的叫声像什么
蝉的鸣叫声像铁管撞击木板的打击乐，是“知了”声。蝉是用膜振发声。发音器构造分为大小两室。大室内有褶膜与镜膜，小室位于体的内侧，内有鼓膜，当昆虫体内壁肌肉收缩，便振动鼓膜发声，加之镜膜的协助和共鸣室的反...
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按手印的叫什么
按手印使用的红色的叫印泥。印泥是汉族传统手工艺品之一。根据史书上记载，印泥的发展已有二千年的历史，早在春秋秦汉时期就已使用印沁泥，那时的印泥是用粘土制的，临用时用水浸湿，这就是当时称封泥。随着社会的进...
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比蝉小的叫什么名字
比蝉小的叫蟪蛄。又名“知了”，昆虫种名。为同翅目蝉科。有两对翅，前后翅均为膜翅，口器为刺吸式。体长约2.5cm。是一种比较小型的蝉，紫青色，有黑纹，后翅除边缘为黑色，分布广泛，5~6月鸣，从早到晚，鸣...
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装垃圾的叫什么箕
扫地装垃圾的工具叫畚箕。畚箕是用木、竹、铁片做成的一种铲状盘，通常有一短把，用以收运从地板上扫除的垃圾，撮垃圾、粮食等，一般也用作农用工具，在农村比较常见。畚箕专装琐屑微末，早期戏班中借喻杂学各个行当...
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端午节手上带的叫什么
端午节手上佩戴的绳子叫五绳，是端午节吉祥物兼饰物，具有辟邪作用，兼有祈福纳吉的美好寓意。端午日天地纯阳正气极盛，借助天地纯阳正气辟阴邪是端午节的重要习俗，在诸多辟邪习俗当中，以五色丝线系臂，曾是很流...