新鲜海鱼怎么做才不咸

2024-07-02 07:16:56

新鲜海鱼怎么做才不咸

盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度值为2%的盐水里，运用二者的浓度值差，使咸鱼中的浓度较高的盐份往较低浓度的的盐水里渗入，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用谈水清洗干净，那样咸鱼也不那麼咸了。性纯粮酒去咸法...
海蜇皮怎么做不咸

最常见的海蜇去咸味的方法，就是将海蜇浸泡在水中，浸泡时间为一天，浸泡时多换几次水，里面的咸味就会越来越淡。泡完的海蜇如果还是觉得咸的话，可以在做菜之前，用热水焯一下，注意焯海蜇的时间不要太长，水不要...
怎么挑选新鲜的海鱼

新鲜的鱼眼睛是有眼膜的，而且透明清亮；而不新鲜的鱼眼珠不突出，还有你会发现鱼眼膜处出现血丝。新鲜的海鱼体表是没有伤痕的，很是光滑，也不会感觉到粘稠或者有不明粘液。可以掀开鱼鳃看一下，新鲜的海鱼的鳃是鲜...
新鲜海鱼怎么做咸鱼

准备材料：海鱼一条、盐5斤；新鲜海鱼去鳞，从后背或腹部片开均可，去除内脏、黑膜和鱼鳃，然后再把海鱼洗净控干；大盆底部撒层盐，码上一层鱼，再撒盐，再码鱼，就这样一层盐一层鱼码好，腌制12小时以上；取出腌...
干海鱼怎么做好吃大全

做法一材料：海鱼干两块，五花肉200克，木耳适量，大葱适量，小葱1根，料酒适量，淀粉1勺，陈皮1片，食用油适量。未浸泡的深海鱼干又干又硬，先将两块深海鱼干温水浸泡1个小时左右。将海鱼干切成小块状，姜切...
海鱼怎么做才不会咸

准备材料：小海鱼一斤、豆豉适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量。把海鱼挨个清洗好。把鱼开肚清洗干净，沥干水分（如果是清蒸一定要刮鱼鳞，香煎或炸的话就不用去鱼鳞，这样煎出来的鱼比较漂亮）。大火起油...
肠粉怎么做才不粘

主要和肠粉米浆的调配有关了。肠粉米浆在调配时，各方面的比例把握的不好的话，得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠。但无论是太稀或太稠，都很容易会使肠粉粘在一起。所以，做肠粉米浆一定要按照严格的比例进行调配，一...
黄豆如何做才不发霉

晒干、干燥的黄豆，不易发霉。普通黄豆只有放入冰箱中保存，但是保存时间只有几天；如果抽真空保存，使黄豆隔绝水分，减少受潮发霉的可能性，黄豆可以保存半年或者更长时间。如果黄豆发霉，一般在黄豆表面会有一些灰...
猪肉馅怎么做才不腥

去除猪肉腥味的方法，在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可...
艾叶怎么做才不苦

将艾叶洗净，再和食用碱在开水里煮一下（这一步很重要，去苦），捞出把水挤干，打成浆,或者切碎，再和糯米粉揉成团捏成一个个小艾团上锅蒸熟即可，口感上有很香浓的艾叶香,吃后齿颊留香。艾草，自古就有食用、祛风...
巴沙鱼怎么做才不碎

巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，一般是急冻做成巴沙鱼柳来出售，鱼肉非常细嫩，解冻的时候一定要室温自然解冻，千万不要放在温水或者热水中极速解冻，否则鱼肉容易变得软烂。...
米粉怎么做才不粘在一起

米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放。大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀。可以勾芡汁,就更不会粘在一起。米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺...
萝卜条要怎么做才不变味

准备10斤萝卜，先把表面的泥土洗干净，最好是多清洗两遍，再把萝卜切成4-5厘米的段，然后切成厚片，最后切成长条，加上100克食盐抓拌均匀，腌制60-70分钟。在锅里加上2斤清水、100克糯米粉，开大火...
砂锅煲怎么做才不糊

泰国香米适量、腊肉适量、腊肠适量、酱油40克、水150克、冰糖少许、油适量。将洗好的泰国香米用清水浸泡1小时备用。酱油、水、冰糖放入锅中，再下入洋葱、香菜、葱，大火煮开再转小火煮5分钟。5分钟后，去除...
牛肉怎么做才不紧

裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，...
腰花怎么处理才不腥

我们一定要选择表面光滑、饱满的猪腰，不能有伤口和血斑，把猪腰外面的白色筋膜撕掉，然后从中间片开，去除白色的腰骚，这个部位腥臊味很重一定要去除干净。再把猪腰用清水冲洗几遍，充分去除里面的血水后准备改刀...
海南海鱼干怎么做才好吃

干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量。海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。继续放入青菜叶焯熟，捞出摆个漂亮的盘饰。炒锅内入少许油，入...
现烤锅巴怎么做才不硬

米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量，充分搅拌均匀。拌好的米饭装入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块...
竹筒粽子怎么做才不粘竹筒

在装进竹筒之前，在糯米中混入少许食用油，或者大米装入竹筒之后，用筷子在中间搅个孔就不会出现粘竹筒的情况。竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨，所以煮熟后的米粒会粘在竹子上，将竹子打磨过就不会再粘竹筒...
煎饼怎么做才不吸油

原材料:馒头3个、鸡蛋2个、盐10克、小葱100克、大豆油300克。将馒头切成宽1厘米的馒头片，宽厚要注意保持一致，大小不要差距太多，因为馒头片在锅中煎时，薄的已经发焦了，厚的还没有煎到位，所以只有切...