葱香豆腐圆做法窍门
-
葱香豆腐圆做法窍门
豆腐(北)1000克、猪肉馅200克、小葱1条、蒜苔1条、鸡蛋2个、花生仁(炒)若干、酱油50毫升、鲍鱼汁20毫升、盐若干。做法：豆腐沥干水份，这个步骤很关键，沥干水才能成型。肉馅拌入调味料和蒜苔葱末...
-
葱香小花卷窍门
面粉入一盆，加干酵母拌匀，再分次加清水拌面絮，揉成光面团，套上保鲜袋，冰箱冷藏半发酵一夜。早起面团就发好了，满满的蜂窝。如果不是做早餐，室温发酵就可以，两倍大就可以用了。小葱择洗干净，香肠我用的是广式...
-
葱香小土豆做法窍门
主料：小土豆适量、油适量、盐适量。土豆洗净，上锅蒸熟，蒸比较好，煮的会有很多水分。蒸熟的土豆，不去皮，用到在砧板上稍稍压一下，使之扁扁。锅中放适量的油，放入土豆干煸。两面都煸过后，加上盐和葱继续煸一会...
-
葱香猪肝做法窍门
材料：大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上...
-
葱香包子做法窍门
猪肉500g、蚝油适量、十三香一勺、生抽一勺、葱适量、香油一勺、盐一勺、鸡精一勺、面粉500g、温水适量、酵母粉3g。温水调酵母粉加入到面包桶中再加入面粉，按包子揉面程序完成发酵。发酵后取出。用保鲜膜...
-
葱香蛋卷的配方窍门
原料：鸡蛋3枚，香葱200g，水淀粉2汤匙30ml，油1汤匙15ml，猪后腿肉300g，盐、白砂糖各1茶匙5g。香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉1 汤匙，搅打均匀...
-
怎么做豆腐圆
材料：豆腐、猪肉、鱼。调料：花生、葱等。豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的浆状；馅料，豆腐圆的馅料非常讲究，首先把猪肉...
-
仙居豆腐圆的做法和配方
用料： 豆腐400g、葱3根、肉沫600g、姜1块、鸡蛋1个、淀粉1勺、面粉2勺、卤料粉1点点、盐适量、生抽适量。做法：（1）将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也是用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放到一...
-
红烧豆腐圆怎么做
食材：老豆腐，肉泥、生姜，葱，花生米、盐，味精，料酒，酱油少许。老豆腐先沥干水（直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎，上面压个篓子，篓子上放个重的东西压）。拌肉馅,盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油少许。视肉的多...
-
吉林程姐鸡汤豆腐串萝卜圆的做法
主料：白萝卜一个，土豆淀粉适量，A：细辣椒面适量。B：江城牌干酱或葱伴侣豆瓣酱适量，C：海鲜酱油、蒜末、孜然粒适量，盐少量，鸡大腿两个，葱姜适量。大料：盐、鸡精少许，干豆腐1张。鸡大腿洗净，汤锅里放入...
-
圆馒头做法窍门
温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。把面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。用手揉成光滑的面团。揉好的面团放于温暖的地方发酵至原面团的2倍大。取...
-
台式芋圆做法窍门
准备芋头或番薯400克左右（两条）、木薯粉（生粉的一种，也叫木薯淀粉）30克、牛奶（或者奶茶）适量、葡萄干适量、牛奶（加到煮的水里面）适量。芋头或番薯去皮切成块状，入蒸锅蒸约20分钟。将蒸熟的芋头或番...
-
芋圆芒果做法窍门
材料：芋圆25个，芒果4个，西米90克，炼乳15克，椰浆120克，纯牛奶100克。将水倒进锅中煮开，在倒入西米开中火煮8分钟，期间要时不时的搅拌，避免西米粘在一起，将西米煮至剩一点点白心，如何再焖一会...
-
浇汁圆生菜做法窍门
浇汁圆生菜的用料：圆生菜一颗、蚝油、料酒、白胡椒粉、香油、淀粉、食用油、盐，白糖、大蒜五瓣。 圆生菜洗净，手撕成小片。蒜切末。开水锅中放少许油 放入生菜焯烫，刚一下进去就盛出来。盛出备用。蚝油，料酒，...
-
咸肉圆的做法和配方窍门
猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。猪肉洗净剃皮。剃皮，肉剁成肉馅备用。香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。放入鸡蛋、姜切片、香葱...
-
蚝油葱香豆腐
北豆腐520g、小葱80g、大葱40g、白糖10g、淀粉10g、食用油20g、蚝油20g、生抽20g、盐2g。小葱对折起来，切成葱丝。葱丝放入清水中浸泡一下，大葱切圈备用，豆腐切小块备用。碗中倒入蚝油...
-
葱香豆腐皮怎么做
千张2张，黄酒少许，酱油少许，盐少许，香葱4棵。将千张洗干净，切成丝，香葱洗干净，切成末。将黄酒、酱油倒入一个小碗中，加入适量水调成料汁。热锅加入荤油，将千张倒入锅中翻炒，去除千张中的豆腥味。将料汁倒...
-
鱼圆怎么烧窍门
制作原料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。制作方法：将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取...
-
炸藕圆做法步骤
藕4节、食盐适量、姜适量、葵花籽油适量。做法：莲藕洗净后去掉藕节，削去表皮。用专用食品擦器把其中三节莲藕磨擦成茸状。在擦好的藕茸内加入少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。将剩余的一节莲藕切成细丁状。藕茸...
-
麻圆的做法和配方窍门
空心麻圆的做法：材料有食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水。做法是：糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。配方是...