如何做素鸡肉

2024-11-02 14:45:56

如何做素鸡肉

准备材料，素鸡2小个，切片时，根据自己喜欢的厚度，按要求操作不管厚度是软的，不用担心太厚太硬。起油锅煎炸至变色，外面一层变色变硬，这一步非常重要。油锅里出来的素鸡，应立即放入冷水中浸泡。在另一个锅里，...
做素饺子陷的方法

胡萝卜饺做法。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精和成馅，然后就可以做成小饺子啦。但吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤...
如何做素炒大白菜

主要食材：大白菜，干辣椒。配料：盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。大白菜洗净切丝，干辣椒切段。起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，...
包菜如何做素馅包子

材料：包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260...
如何做素包

豆角，食用油，葱，姜，香油，盐，面粉，酵母粉。将豆角去掉两头、洗净控干，再准备葱、姜、面粉。先和面，将面粉放入盆中，加入少许酵母粉，再加入适量的温开水，边倒边和面，直到揉成面团，然后将面团放在盆中饧发...
如何做素丸子

土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。龙口粉丝用温水泡2个小时至软；胡萝卜擦丝、土豆去皮...
素焖茄子步骤

茄子适量、蒜适量、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量。把茄子切成长条块，皮不要去掉，很有营养也不影响口感。锅中油烧热，加入茄块煎至茄子发软。茄子捞出来，沥净多余的油分。另起锅，加入一小勺...
素炒平菇做法

主料：平菇150g、芹菜2根、西红柿1个。辅料：盐少许、蚝油适量。平菇、芹菜切段、西红柿切块。煮沸水将平菇焯水，捞起备用。锅中放油烧热后，将平菇和西红柿一起放锅中翻炒。放入少许盐、适量蚝油。...
如何做素茄盒

食材：茄子1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱姜末20克、料酒30克、盐，生抽10克、五香粉5克。碗中准备葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精。面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，...
如何做素蒸饺

主料：面粉。辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜。调料：盐、味精、料酒、香油。将面粉加入一半开水、一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒...
素扣碗的家常做法

取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。加啤酒、盐、水做成底汤。将其它切丝后下脚料放入，垫实后，倒入底汤，铺匀草菇。隔...
素炒三鲜的做法

食材：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。黄花切成3...
素炒蒜苔如何做

蒜苔适量、老抽适量、鸡精适量、蒜适量、葱适量、花椒粉适量。做法：蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。将蒜苔倒...
素烧芦笋怎么做

用料：芦笋200克，植物油10克，鱼汤200克，姜5克，葱5克，精盐、味精、水淀粉少许。芦笋洗净去根后，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排列在盘中待用；葱切节，姜切片。将植物油烧至七成热，放入姜、葱，炒出...
素炒豇豆的做法

制作原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。制作过程：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不...
如何做素扁豆角

准备一把扁豆角，清洗干净。把扁豆角切成细丝，装盘备用。把蒜切成片，干辣椒切成段。热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香。把扁豆角丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再加稍许水，盖上锅盖烧2分钟即可。出...
素炒凉皮的家常做法

凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条。甘蓝洗净切成小块。准备鸡蛋两枚，八角一粒，干辣椒两个，葱姜切片，蒜拍碎。锅中放油烧热，鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出。锅中再次放油烧热，放入八角，干辣椒，葱姜爆香，倒入...
白菜素炒怎么弄

用料：胡萝卜适量、大蒜适量、白菜适量、花生油适量、香醋适量、甜面酱适量、鸡精适量、食盐适量。将大白菜切成小片装盘待用。尖椒、胡萝卜、大蒜、切成小片备用。锅中放入少许花生油烧热，加入蒜片炒香后，再...
如何做素韭菜盒子

面粉400克、韭菜200克、鸡蛋3个、香油适量、盐、白胡椒粉适量、植物油适量。准备好面粉，加入一勺盐，并用开水和冷水1：1的比例兑一碗温水。一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成面团，面团要和得稍...
素炒丝瓜怎么做好吃

食材：丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）。将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调...