豆豉蒸小排如何做
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豆豉蒸小排如何做
肋排300克，鸡蛋50克，淀粉20克，姜末6克，盐3克，糖5克，豆豉酱45克，油6克。准备好食材。肋排切块放入清水中洗净血水，吸干水份备用。在肋排中放入盐、糖、姜末、鸡蛋液腌制入味，包裹上淀粉。腌制完...
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豆豉蒸小排如何做
肋排300克，鸡蛋50克，淀粉20克，姜末6克，盐3克，糖5克，豆豉酱45克，油6克。准备好食材。肋排切块放入清水中洗净血水，吸干水份备用。在肋排中放入盐、糖、姜末、鸡蛋液腌制入味，包裹上淀粉。腌制完...
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豉汁蒸小排怎么做
食材：猪小排350g、姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、生抽1汤匙、水淀粉适量、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙。猪小排斩成小块，用清水浸...
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豉汁蒸小排做法窍门
主料：猪小排350g。辅料：姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、生抽1汤匙、水淀粉适量、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙。做法：猪小排斩成小...
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莲藕豆豉辣焖小排怎么做
原料：莲藕、豆豉、辣焖小排 。排骨洗净斩小件，沥干水分。将排骨用蚝油、酱油、姜片腌制20分钟。莲藕去皮，切成段备用。 锅内热油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至变色，放入莲藕稍加翻炒后加入一勺豆豉辣酱，倒入...
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糖渍小排如何做
主料：高筋面粉350克。辅料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、淡奶油50克、酵母粉4克、橙皮(糖渍)100克。调料：食盐4克、白糖80克、黄油50克。把材料（金像高粉350g，低粉100g，...
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腐乳小排如何做
主料：猪小排一斤、腐乳(红)2块。 辅料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐少许、葱段姜片适量。 肋排洗净沥水备用。 平底锅放入适量油，开始小火煎。 排骨炸到金黄捞出控油。 做腐乳小排用玫瑰腐...
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清蒸小排如何做
腊小排用温水清洗干净，沥干净水分备用。腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。腊小排加入适量的玉米粉，再加入适量的温水和生抽抓匀，使玉米粉均匀地裹在排骨上。电压力锅中加入一小碗的清水，把处理好的小排放进去...
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清蒸小排如何做
腊小排用温水清洗干净，沥干净水分备用。腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。腊小排加入适量的玉米粉，再加入适量的温水和生抽抓匀，使玉米粉均匀地裹在排骨上。电压力锅中加入一小碗的清水，把处理好的小排放进去...
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莲藕烧小排怎么弄
小排400克、藕350克、冰糖十粒、蚝油一勺、鸡粉3克、酱油一勺、生姜一小块、大蒜籽二瓣、香葱一根。做法：把排骨洗干净剁成块，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。把莲藕打皮切成片冲下水。锅烧热把...
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小排荠菜汤的家常做法
豆腐、肉末和荠菜准备好。小油菜洗净沥干水分备用。荠菜切碎。肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。加入稍微切碎的豆腐。戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精...
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葫芦小排汤如何做
排骨先飞水，去血沫。过水后去浮沫捞起。冷水将排骨倒入煲内。大火煲开之后，并去掉浮沫改小火煨一个半小时。这时取新鲜的葫芦。切块后，再小火煲一个半小时之后加入。继续中小火煲半小时至葫芦熟透即可。...
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蒜子烧小排如何做
主料：肋排500克、大蒜1头。 辅料：料酒5汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、可乐1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、葱、姜适量、盐适量。 肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大...
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蒸小咸鱼的家常做法
主料：咸鱼6条3人份、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量；咸鱼用清水洗净（咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟）葱切丝，姜切丝备用；辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断。在每条...
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蒸小酥肉的家常做法
首先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（后腿肉也可以，尽量选择瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱香菜适量，香叶2片，八角适量，陈醋适量，姜适量。 将里脊肉切成细条，也可以买肉的时候直接让...
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蒜蓉蒸小龙虾怎么做
小龙虾去头，去筋，洗净，备用。取处理好的龙虾，从中间劈开一分为二，摆到盘子里，小龙虾头部都向中间尾部转盘摆放要均匀，这样容易被蒸透。摆好盘准备大蒜。把剥好的大蒜切片，在剁碎，尽量剁均匀，把切好的蒜蓉过...
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豆豉怎样做好吃
筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆，淘洗干净。按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上，用常压锅蒸煮2小时，停火后闷2小时，开锅后将豆捞出来漏掉水分。将豆子铺在稻草上面，再铺上一层稻草等其发酵，发酵好的豆子放...
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豆酱豆豉怎么做
先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面...
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豆豉小鲍鱼如何做
鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀。小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末。中火加热炒锅中的油至5成热，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出...
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豆豉萝卜干怎么做
材料：萝卜干350g、豆豉5g、葱15g、蒜5g、糖3g、生抽3g、蚝油5g、香麻油1g。 先把萝卜干浸泡3个小时泡淡，改刀切条备用。 蒜头切碎，葱切段。 用大火先把豆豉煸香然后再煸蒜头。 倒入萝卜大...