双层蒸笼蒸馒头注意什么

2024-07-05 17:37:56

双层蒸笼蒸馒头注意什么

笼布需要沾湿和挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的,所以，推荐馒头醒好之后再上笼蒸。笼上需要刷油，放馒头不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会...
蒸馒头没有蒸笼布可以用什么代替

蒸馒头没有蒸笼布可以用：保鲜膜代替；保鲜膜：在用保鲜膜代替蒸笼布的时候，一定要在保鲜膜上刷食用油，防止馒头粘在一起。可以用白菜叶代替；白菜叶：将白菜叶洗干净，沥干水分，然后铺在箅子上，最后将馒头放在上...
蒸馒头如何不沾蒸笼布

蒸馒头如何不沾蒸笼布第一种做法是，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。蒸馒头如何不沾蒸笼布第二种做法是...
蒸笼布怎么用才不粘

笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。用草垫，刷油，不沾，方便。笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后...
多层蒸笼怎样防止滴水

蒸的过程中，要防止蒸锅盖上边缘的水滴落到馒头上，可以围锅垫一条毛巾。防止蒸锅滴水的办法：凉水上锅，中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。但后来试验发现，凉水上锅，中火可以使未发酵完成的酵母在慢慢加热的过程中...
玉米皮怎样做蒸笼垫

买回来的玉米剥去外皮。去里面的玉米。留取里面的嫩皮。用剪刀将玉米皮的前后两端各前去1厘米左右。留取玉米皮的中间位置。准备一透气的容器，将玉米皮平整的码放在容器中。放至阴凉通风处，晾晒七天左右。表面发黄...
蒸馒头用什么发酵

可以用酵母发酵。馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。在生活当中最常见的的就是酵母发酵。和面：要用到酵母，有时候，酵母放了很多，面却发的不好。首先，将酵母溶在...
做馒头要注意什么

用温水稀释酵母：稀释酵母的办法依次是这样的：面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。酵母粉...
没有蒸笼怎么蒸东西

锅里两个筷子，锅里放水，水的深度最好不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。注意筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换。按这个方法依次放筷子，放到六七个筷子就可以了。把要蒸的盘子放在筷子上，非常稳...
蒸笼蒸饺子技巧

蒸笼刷油。用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。烧水。在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以...
蒸包子没蒸笼怎么办

蒸包子没蒸笼可以装在碟子里直接放在锅里蒸。准备面团200克，白糖2克，盐1克，肉馅100克，大葱80克，生抽20毫升。大葱洗净剁碎放入肉馅中，加盐，白糖，生抽，搅拌均匀。面团擀成面皮，用面皮包住馅料，...
蒸饺子怎么不粘蒸笼

要想防止粘蒸笼，我们可以在蒸屉上面刷上一层油，然后再将饺子放在上面进行蒸制，这样蒸出来的饺子就不会粘了，洗的时候也非常方便，只不过这样油会渗入到饺子里面去，吃起来偏油一些。或者我们也可以在蒸笼里面垫...
蒸笼怎么用

蒸笼的用法，首先给锅中倒入适量的水。然后给蒸笼内铺好蒸笼布，将要蒸的食物放在蒸笼布上。最后盖好蒸笼盖，开火蒸制就可以了。不过在使用蒸笼的时候要注意用缠成麻花形的毛巾和蒸笼布保证蒸笼的密闭性就可以了。...
笼屉蒸馒头技巧

将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，...
蒸笼布上怎么蒸糯米饭

取糯米250g，洗净后用1000ml清水浸泡8-10小时。在竹蒸笼上铺上蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米放入蒸笼布。蒸锅里加入2000ml水，用中到大火蒸一小时。蒸好后的糯米饭...
用蒸笼蒸米饭要蒸多久

15到30分钟。蒸米饭具体的时长需要看是使用什么工具，用高压锅或是微波炉的话，基本十五分钟左右即可；用电饭锅的话，需要二十分钟左右；用普通的蒸锅，时间会久一点，需要三十分钟左右。蒸米饭之前，最好可以把...
蒸馒头一斤面粉放多少糖

做馒头时,一斤面粉的话大概需要10克的糖。将面粉一斤（500克），高糖专用酵母0.4克，酵母伴侣0.2克，糖10克，盐0.4克，油8克，奶粉15克，鸡蛋液10克混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟...
包子可以冷冻后再蒸吗

冻包子是可以放入蒸笼直接蒸的。已经蒸熟了的包子，如果吃不完的话是可以放入冰箱中冷冻保存的，冷冻室的温度较低，这样能够防止细菌的滋生，从而可以延长包子的保质期，一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏保存的话可...
蒸馒头有什么技巧

发面的时候要放上一些白糖。很多人都喜欢白花花的大馒头，吃起来饱腹感特别强，而且有一种麦香味，尤其是北方人，基本上每天都会吃一次大馒头，很多人都会自己蒸馒头，这样干净卫生。蒸馒头的时候，首先要发面，和面...
馒头冷水蒸还是热水蒸

对于已经发酵好的馒头，一般是水开后下锅。如果二发不到位，用冷水可以帮助馒头胚发酵，发面的时候在上面盖一层湿布，保持水分，表面不开裂。用开水蒸的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。因为...