太平洋玫瑰鱼的烹饪方法
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太平洋玫瑰鱼的烹饪方法
主料：玫瑰鱼1条，油适量，生抽适量，姜适量。买海鱼时让老板撒些盐，腌着回家，回家就洗掉，这样用盐腌制过的海鱼，肉质更坚实，煎鱼不容易煎烂。鱼洗干净，热锅下油，放姜片煎香，放下玫瑰鱼煎。翻转煎另一面，开...
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小溪鱼的烹饪方法
小溪鱼处理干净，沥干水分。蒜瓣切碎，姜切丝，小米椒切丝。锅内放少许油烧热放入小溪鱼煎至两面金黄捞出备用。锅内热油放入大蒜，小米椒，姜丝炒香。放入小溪鱼，倒入料酒，蒸鱼豉油和盐。放入适量清水，盖上锅盖烧...
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裸斑鱼的烹饪方法
裸斑鱼洗干净，将鱼背两边切几条小口，方便腌入味。切几片姜片，小葱断，放在鱼肚子里，再在鱼全身洒一点盐，洒一点料酒。 将鱼放在盘子里入锅大火蒸10分钟左右。调味料。将大葱切成4段然后再切成丝，半块生姜也...
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沙皮鱼的烹饪方法
首先主要原料：鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。葱切段,姜切片备用。鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。加入少许胡椒粉,腌渍15分钟(因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略)。剩余的葱段...
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红烧风干鱼的烹饪方法
材料：风干熏鱼600g，香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量。锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。放入鱼块洋葱块。放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟。当鱼块熟透时淋少许醋。滴几滴香油。捞起鱼块放在焯好...
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鱼的简单做法
可以做清蒸鱼，具体做法如下：材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成...
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玫瑰蛋糕的做法
材料：鲜鸡蛋40千克、精面粉36千克、白砂糖40千克、玫瑰花干100克、刷模用猪油3千克。打浆：将蛋液加入白砂糖混合搅打约20分钟左右，至体积充分膨胀，浆色呈奶白色时加适量清水，投入过筛精面粉后略加搅...
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鲽鱼的家常做法
材料：鲽鱼一条，甜玉米粒150克，胡萝卜一根，猪肉馅100克，葱头半个，鸡蛋2个，姜丝；调料：盐，植物油，酱油，料酒，高度白酒，生姜粉，五香粉，胡椒粉，淀粉，高汤一勺。鲽鱼清水冲洗一下，然后取出鱼骨，...
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臭鱼的做法大全
做法一。材料：净鳜鱼500克，冬笋20克，猪肉片40克，姜末、姜片、蒜苗段、葱条各少许。调料：盐4克，鸡汤、老抽、熟猪油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少许。做法：新鲜鳜鱼洗净，切花刀，用盐涂抹鱼身...
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鳐鱼的做法大全
蒜子炖鳐鱼。材料：鳐鱼1斤、姜、葱、蒜、辣椒。调料：胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精。做法：将鳐鱼切件。起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。下鳐鱼稍煎一下。盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加...
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柴鱼的做法大全
柴鱼贵妃粥原料：材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。配料...
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针鱼的做法大全
清蒸针鱼主料：针鱼2条、辅料姜适量、葱适量、盐适量。针鱼洗净。去掉腹内所有杂物,去掉腮,洗净,鱼两侧面切斜口,码上盐,腹内码盐；底下铺葱丝姜丝,放上鱼,上面撒葱丝姜丝；上蒸锅蒸制6分钟,时间不能过长,...
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蒸鱼的家常做法
主料：鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。把鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝...
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焗鱼的做法大全
做法一。材料：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。做法：鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。淋上黄酒，...
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海米鱼的制作方法
食材：花鲢鱼头1个、海米1大匙、香菇1两、蒜4瓣、老姜1小块、葱3棵、料酒1大匙、盐、鸡精各适量。花鲢鱼头劈成两半，鱼骨斩段洗净。香菇切片，蒜用刀压破或切片，老姜切片，葱切段。将盐、料酒、一半葱段、姜...
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蒸鱼的做法大全家常
做法一。材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸...
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焖鱼的家常做法步骤
材料：花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油葱姜蒜切片备用。将花鲢鱼去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水，...
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鮟鱇鱼的做法
材料：鮟鱇鱼1条，卤水豆腐300克。配料：葱、姜、料酒、糖、盐、陈醋。把鱼洗净，切成块。卤水豆腐切成块。烧好油，爆香葱和姜，然后把鱼块放进去翻炒。加料酒，然后把豆腐加进去一起翻炒几下后，加糖和盐，也可...
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扁口鱼的做法
可以做炒扁口鱼，具体做法如下：材料：扁口鱼肉750克、 熟青豆100克、精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克、清汤150克。将扁口鱼肉洗净，劈成0.8厘米厚的大片，剖上...
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鱼的做法大全家常菜
清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。...