螃蟹应该怎么挑选
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螃蟹应该怎么挑选
看，优质的蟹背部，呈青灰色，一般活力十足的就是优质的蟹。拉，如果买到的是死蟹，拉拉蟹腿，有轻微弹力，就是好蟹。重量，看到蟹后，拿起用手掂掂，重的就是优质的蟹。但是活海蟹或者河蟹，有可能或被绑起来，所以...
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螃蟹要怎么挑选
看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪...
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怎么挑选海螃蟹
看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足。1对钳、8只脚不可少...
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怎么挑选螃蟹公母
先看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。看蟹腿绒毛。别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正...
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螃蟹怎么挑选公母
看腹部：把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。看底部：判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圆形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的。看...
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买螃蟹怎样挑选什么样的好
看色泽：新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部：用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足：1对钳（大螯）、8只...
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螃蟹怎么选
看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁、而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪...
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购买螃蟹怎么选
算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。掂：重的肥壮，轻的肉少。看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮发亮，就是嫩蟹...
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怎么挑选螃蟹
一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多;农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。二掂：重的肥壮，轻的肉少。三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮发亮，就...
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买海螃蟹怎么挑
看：螃蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。剥：剥开海蟹的脐盖，若...
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螃蟹怎么挑选肥的
我们把螃蟹放在地上，把它翻过来，如果它自己能翻身，就说明是活的新鲜的，再用手摸一下它的眼睛，如果会躲避，伸缩自如的话，也是新鲜的；新鲜的螃蟹在水中会吐泡泡；把螃蟹对着阳光或者灯光，从外壳的边缘看过去，...
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九月份怎么挑螃蟹
看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。...
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螃蟹怎么挑选
看色泽，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部，用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足，1对钳（大螯）、8只...
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螃蟹怎么看肥不肥
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满;凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，...
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螃蟹应该怎么蒸
将螃蟹用清水流净，放在碗里，将姜末放在小酒碗内，加入酱油、黄酒、姜末 、葱末、蒜末、胡椒、陈醋、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌...
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湖蟹怎么挑选
看色泽，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。 看眼部，用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。 看螯足，1对钳（大螯）、...
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螃蟹的挑选技巧
看蟹壳。挑选壳背黑绿色且带有亮光的，蟹肉厚，比较壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的蟹膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看蟹足。挑选蟹足上绒毛丛生的，比较老健；蟹足无绒毛，则体软无力。...
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如何挑选螃蟹
看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪...
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螃蟹母蟹怎么挑选
看新老。那些看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹。 掂重量。螃蟹要沉，越压手说明蟹肉越饱满，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏蟹肉丰满的大闸蟹。 看屁股。观察螃蟹...
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怎么样正确挑选螃蟹
看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。看蟹腿绒毛。别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正是...