卤鹅翅的家常做法
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卤鹅翅的家常做法
原料：鹅翅1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。 将鹅翅去掉残毛，放入开水锅中氽一下捞起待用。 将净...
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姜辣鹅翅怎么做
主料：500g鸡翅。配料：50g干辣椒100g生姜、5g油、5g自制辣椒红油、5g辣椒酱、3g蚝油、2g味素、2g盐、500ml高汤、5ml米酒。鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔。鸡翅加姜片米...
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鸡中翅的家常做法
将买回来的鸡中翅清洗干净之后，在上面划上两刀，放入锅中加入适量的水、料酒、姜片煮开焯水备用。焯水后的鸡中翅清洗干净晾干水分备用，另外锅中加入适量的花生油，将焯水后的鸡中翅放入锅中煎。小火将鸡中翅煎至两...
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鹅胗的做法家常
主料：鹅胗200克。辅料：罐装雪菜1瓶。调料：卤水适量，盐3克，味精4克，白糖2克，酱油内2克，蒜蓉、干辣椒各少许。制作方法：（1）鹅胗洗净，入沸水中，加葱、姜煮至断生，捞出，入卤水中浸泡15分钟，切...
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烤翅的家常做法
原料：鸡翅中12个。辅料：蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽。一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少...
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炸中翅的做法家常做法
食材：冰鲜鸡翅中1000克，蒜适量，姜适量，面粉适量，料酒适量，盐适量。先准备好食材，鸡翅中1000克，姜蒜适量，料酒适量，植物油适量，面粉适量。将大蒜切块，姜切丝，为了更加入味，鸡翅中改刀一下。将鸡...
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奥尔良烤翅的家常做法
准备材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用...
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脆皮奥尔良烤翅的家常做法
原料：鸡翅中、面包糠、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、奥尔良烤翅料。把鸡翅两面切两刀。加入少许奥尔良烤翅料。加入一点点清水，抓均匀。盖保鲜膜，腌制三个小时。面粉面粉鸡蛋和少许盐混合均匀。加入少许清水，搅拌均匀。...
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家常烤翅怎么做
将鸡翅洗干净，用刀在每个鸡翅上斜切两到三刀，好入味，用老抽在每个鸡翅上均匀涂抹，上第一次色。 锅洗干净加水，烧开，把鸡翅放进去焯一下水，去腥味。三分钟后捞出沥干，备用。 锅洗干净，烧干加油，油温大约到...
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卤鸭翅的家常做法
原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。...
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鲨鱼翅的做法
主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。做法：（1）主料：（2）鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。（3）排骨焯水。（...
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酱全翅的家常做法窍门
全翅500克、肉蔻1个、白寇4个、葱15克、姜12克。做法：锅中放水，大火煮沸，放入全翅，焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，酱...
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红烧鸭翅的家常做法
主料：鸭全翅8只。 辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、干辣椒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、蒜适量。 鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水...
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干烧鸭腿翅的做法
食材：鸭腿，鸭翅，黄瓜，青椒，菜籽油，郫县豆瓣，花椒，老姜，白糖，鸡精，芝麻油。取下鸭子的腿、翅，各一支。凉水冲洗后，宰成小块。大火多油，倒入鸭块爆炒。爆至鸭块水分待尽，倒出多余，改中放郫县豆瓣、花椒...
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焖鸡中翅的家常做法
材料：鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量 洗净鸡翅中，然后控下水分。 锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色（见起大泡泡就差不多了）。 把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了...
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蜂蜜烤翅的家常做法
原料准备：鸡翅适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜片适量，花生碎适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蜂蜜适量。鸡翅前后两面顺着鸡皮的纹理斜着划两刀，放入热水中焯去血沫。焯过水的鸡翅中放入葱丝、姜丝、蒜片、料酒...
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干锅鹅翅做法
材料：鹅翅一斤，胡萝卜一个，西兰花菜梗一节，香菜、蒜苗各少许，葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花...
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红烧鸡中翅的家常做法
主料：鸡中翅300克。辅料：油15毫升、老抽1茶匙、盐2克、黄酒15毫升、酱油1汤匙、生姜少许、葱花少许、白糖5克。鸡中翅洗净。备好调料。用刀把鸡中翅两面划几刀，便于入味。热锅倒油。油温5分热下入鸡翅...
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新奥尔良烤翅的家常做法
主要原料:鸡翅1000克、水（冰水或凉水）70克、新奥尔良烤翅腌料70克腌制比例：料：水：肉=7：7：100设备:一般是烤箱或微波炉就行选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用...
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家常新奥尔良烤翅怎么做
原料：鸡翅中12个，奥尔良腌料25克，纯净水25克。鸡翅中清洗干净，用叉子扎眼，方便入味腌料和纯净水调匀，倒入鸡翅盆里用手抓匀调料，给鸡翅按摩几分钟，敷上保鲜膜，放入冰箱腌6小时以上烤盘上铺一层锡纸，...