山药怎样挑选
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山药怎样挑选
看山药的毛。在购买山药的时候，应该要注意看看山药表面的毛，山药表面的毛其实可以反映出来很多的问题，直接决定了山药的营养是否是比较高的，大家在观察的时候可以看看毛的密度还有长度，山药上面的毛越多，也就说...
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怎样挑选山药
从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。 再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干...
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怎样挑选好品质的山药
从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔...
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山药怎样挑选好
表面光滑的山药，比较脆，适合炒着吃。外表不光滑，有很多麻点的山药，口感饱满，适合蒸煮，烧着吃。 挑选茎干笔直的山药，口感好。有稍许突出的山药，口感欠佳。 挑选的时候搬开一点山药的外皮，肉质呈白色汁液粘...
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山药买什么样的好
首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若...
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山药怎么挑选
看山药的毛。在购买山药的时候，应该要注意看看山药表面的毛，山药表面的毛其实可以反映出来很多的问题，直接决定了山药的营养是否是比较高的，大家在观察的时候可以看看毛的密度还有长度，山药上面的毛越多，也就说...
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如何挑选山药
掂重量，大小相同的山药，在手里掂一掂，比较重的山药会比较好一点。看山药须毛，须毛越多的山药糖分越多营养价值也越高。将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。用...
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铁棍山药怎么挑选
首先看外观,铁棍山药的外观粗细比较均匀,没有特别粗的,也没有特别窄的,铁棍山药粗细均匀,通常直径1-2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。...
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怎么挑选山药片
从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山...
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干山药挑选方法有哪些
从外表上，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。 再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔...
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如何挑选好品质的山药
看山药须：山药须状物质越多越长，口感越好，营养价值也越高。看果肉：品质好的山药果肉的颜色为纯白色，并且很黏稠。称重量：新鲜山药水分以及营养最高，并未流失，因此较重，越重的山药，品质越好。看表皮：品质优...
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怎么挑选好的山药呢
从外表上看，一般皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎...
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山药怎么选
首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若...
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怎么挑山药
从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔...
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山药干怎么挑选
从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。当然还有一些被处理过的干山药，外观上看起来十分的精致，但是选购...
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铁棍山药挑选方法有哪些
一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径１—２厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。 二掂：铁棍山药的单支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗...
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蓝莓山药
1根山药，100克蓝莓果酱。配料100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙。将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏...
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山药汤
排骨适量、山药适量、葱姜适量、料酒适量、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣...
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拔丝山药
铁棍山药山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。 山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿。 勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖...
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山药怎样储存
常温通风保存法：正宗温县铁棍山药密度极高，鲜货很结实，因为河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。 并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为鲜货密度高，结...