长沙米粉的做法

2024-11-14 21:37:29

长沙米粉的做法

主料：米粉100克、波波肠1支、鸡蛋1枚。辅料：油2茶匙、盐0.5茶匙、大骨浓汤宝1支、小葱10克、青菜2棵、油炸花生米适量。做法：（1）米粉提前浸泡发透，其余食材准备好。（2）鸡蛋煎熟，然后盛出备用...
长沙米粉怎么做

准备材料：米粉、高汤、酸豆角、榨菜、炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉。米粉提前一夜浸泡凉水。锅里烧开水，加入米粉煮熟。顺便焯烫小青菜，然后浸...
长沙腊肠怎么做

萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色。新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用。腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮...
正宗长沙口味虾的做法

首先，将买回来的1000克虾用盐水泡半个小时，然后把虾子去头，刷洗干净，去虾线。将所有辅料清洗好，姜拍碎、葱切段，备用。锅烧热，多放点油（差不多是平时煮菜的2.5倍）。油放入锅后，将处理好的虾子，放入...
长沙咸面怎么做好吃

用料：干碱面100克，熟猪油20克，生抽15克，蒜米10克，红椒丁15克，香菜段8克，香醋或者陈醋5克，酱油5克，老抽2-3克，鸡精3克，糖5克。将两种酱油和糖加在一起，搅拌到糖融化。将猪油融化，其他...
长沙臭豆腐做法和配方

原料：臭豆腐、蒜蓉、葱花、香菜、调料干粉、辣椒酱。将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆...
长沙近期最新湘菜做法

材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出;余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上;将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡...
如何做长沙臭豆腐

黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g。将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐...
长沙臭豆腐做法

制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤...
长沙臭豆腐怎么做

先将黄豆用水泡发，制成豆腐脑，把它放入一个木盒中，盖上木板并压上重物，让水分流走，制作成豆腐，当然这个过程比较麻烦，可以直接去菜市场购入豆腐；将豆腐放在通风的地方，抹上盐，点上霉菌，在无阳光直晒的通风...
长沙臭豆腐蘸汁做法窍门

用料：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1...
长沙灯芯糕哪里正宗

长沙南门口的百年老字号南北特买灯芯糕最正宗。制糯米粉：取洁白，饱满的长粒晚糯米过筛去杂并用热水冲两次，晒干备用。铁锅用旺火烧热，油砂烧烫，放入糯米，米与砂的比例为3∶7。炒时要勤翻动，直至米粒爆白，大...
长沙辣椒炒蛋的做法

将辣椒洗干净放在一旁做好准备。拿好要吃的鸡蛋。对比辣椒准备好个数。将油，盐等按量备好份，放在一旁。将洗净得辣椒切成细沫，放入一旁备用。将锅进行预热，放入猪油待油烧开。油烧开后，放入辣椒爆炒，放盐，炒出...
长沙口味虾的家常做法

食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将小龙虾洗净，皮厚处剪口；2.葱白切段。姜、蒜...
长沙臭豆腐的做法

湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。将黄豆用水...
爆炒米粉做法

米粉一袋，再把油菜、火腿片、洋葱、大蒜、葱花切好。再准备好鸡蛋三个，虾皮适量。先把米线煮好要15分钟煮一袋，煮好捞出用凉水镇着就可。先用洋葱蒜片干辣椒短爆锅，炒油菜加火腿片再加点酱油。接着直接朝锅里打...
婴儿米粉的做法

碾米。用辅食料理机研磨大米，最好研磨3-4次，令米粉更加细腻。添加辅料。可以制作出水果味、蔬菜味的婴儿米粉，那也要将坚硬的辅料研磨。炒米粉、辅料：将米粉和辅料分开炒一小会。晾凉食物。冲调米粉：用...
炸酱米粉做法窍门

材料：米粉一斤，炸黄酱四两，米酒一两，白糖一两，油适量，盐适量，酱适量，味精适量。锅里放水，水开后，把米粉倒进去，煮熟后捞出来晾干。把炸黄酱倒在碗里面，倒水进去，搅拌均匀。锅里放油，把搅拌好的炸...
粘米粉的做法大全

粘米粉做芋头糕材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根；调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。做法：粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉...
米粉的家常做法

准备用料。米粉、腐竹、大白菜、葱、花生油、食盐。将米粉清洗干净后，用温水泡软备用。将葱清洗干净后备用。准备好一颗大白菜，摘下几张叶子清洗干净备用。将清洗干净的大白菜叶子切成5-6里面的长条备用。大火烧...