巧克力软欧面包的做法
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巧克力软欧面包的做法
用料：高筋面粉180克，全麦面粉70克，可可粉10克，酵母3克，盐3克，细砂糖20克，牛奶170克，黄油20克，巧克力块切成8份。将面团揉光滑，发酵至2倍后拍扁分成8份滚圆松弛15分钟。将面团拍扁包入...
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软欧面包的做法和配方
食材：黑麦面粉T85 500克，T170 500克、水900克(需加热至65C)、盐22克、中种面团400克、固体酵种400克。搅打:将黑麦面粉、水(65C )和盐放入搅拌缸中搅拌约1分钟，使材料混合...
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巧克力爆浆软欧的做法
食材：高筋面粉250克，可可粉10克，盐3克，糖（喜欢甜30）15克，奶粉10克，水160克，酵母3克，黄油20克，巧克，力豆适量，坚果果仁适，量黄油10克。所有材料除黄油外全部倒入锅里混合均匀，揉到...
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葡萄干软欧面包的做法
主料：面粉260克。辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2...
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软欧包和普通面包的区别
外观不同：软欧包个头大，分量重，颜色深，形状偏欧式，表面会撒上一层白色粉末；普通面包个头小，分量轻，颜色浅。口感不同：软欧包外脆里嫩，内陷丰富，风味香甜柔软；普通面包口感偏硬。营养价值不同：软欧包低糖...
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硬欧和软欧的区别
硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲...
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巧克力面包的家常做法
食材：高筋面粉300g、可可粉20g、咸盐2g、白砂糖20g、酵母粉4g、鸡蛋1颗、淡奶油30g、牛奶150g、黄油20g、巧克力70g。将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉...
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巧克力面包的做法
酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。取一份面团擀开呈椭圆形...
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巧克力果干面包的做法
面包粉400克，糖渍橙皮50克，耐烤巧克力豆60克，可可粉25克，酵母粉5克，细砂糖45克，盐5克，奶粉16克，鸡蛋一个（50克左右），水210克，黄油40克。称量好所有原料、在面包桶里倒入清水，打一...
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咖啡巧克力豆面包的做法
先准备表面酥粒，酥粒食材放入盆中。混合均匀后，再带上手套揉出均匀小颗粒。咖啡粉用凉水化开。和高粉、鲜酵母、红糖、可可粉一起加入海氏M5轻音揉面缸中。低速混合成团，再转中高速搅打至粗膜。再加入软化好的安...
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巧克力馅面包做法和配方
配方：高筋面粉500g，牛奶250ml，巧克力酱30g。所有材料混在一起揉面直到发至两倍大！排气再分成若干小份揉圆，醒15分钟。加入巧克力酱捏成想要的形状，醒15分钟。送烤箱前刷蛋液以免表面烤硬。18...
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可可巧克力面包的做法
原料：高粉、可可粉、水、细砂糖、盐、酵母、黄油、巧克力豆。除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。揉至完全拓展阶段...
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牛奶巧克力面包的做法
制作卡士达酱：蛋黄16克（约一个量）、细砂糖18克、牛奶60ml、玉米淀粉6克、低粉4克、黄油16克。牛奶和糖混合煮沸，蛋液打散，筛入所有粉类混合均匀，与煮沸的牛奶混合倒回锅中再次煮至浓稠（中途要不停...
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巧克力脆脆珠面包怎么做
食材：高筋面粉250克，可可粉15克，细砂糖30克，水160克，奶粉10克，酵母3克，黄油25克，海盐2克，黑巧克力100克，牛奶60克，淡奶油60克，巧克力脆脆珠适量。面包体除黄油和海盐，其他材料全...
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小熊巧克力面包的做法
准备高筋面粉250克、鸡蛋25克、牛奶155克、细砂糖30克、盐2克、黄油20克、酵母3克、可可粉5克、巧克力豆50克。面团材料除可可粉和黄油外放入厨师机中，揉出粗膜后加入软化后的黄油，继续揉出有韧性...
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巧克力爆莲面包的做法
食材：高筋面粉300g，鸡蛋液55g，（约1个鸡牛奶160-170g，细砂糖38g，可可粉15g，奶粉10g，盐3g，黄油35g，鲜酵母9g，耐高温巧克力豆35g，软化黄油20g。将除黄油以外的全部面...
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巧克力酥皮面包的做法
高筋面粉300克，全脂牛奶 220克，糖20克，盐1克，干酵母粉3克，黄油20克，奶粉30克，糖霜30克，巧克力粉5克，鸡蛋液40克，低筋面粉30克。黄油提前室温软化。将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、牛奶...
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巧克力大理石吐司的做法
巧克力大理石吐司的做法：准备材料，巧克力和黄油分别融化备用；混合高筋面粉、可可粉、玉米粉，加入牛奶和糖，搅拌均匀。加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀，小火加热至稠。加热至面糊...
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面包装饰巧克力怎样做
首先，要到附近的超市中进行购买材料，选取取黑巧克力、白巧克力、白砂糖、糖浆等适量材料。在将黑白的巧克力倒入一个大碗里中，在锅内加入混合的白砂糖、清水、糖浆，加高火煮到锅内沸腾，并用铲子不断搅拌到白砂糖...
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软欧包的家常做法
食材：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。首先把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序，和面15分钟按停止键。放入奶油在启动面...