红烧大排的家常做法
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红烧大排的家常做法
准备好所有的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。准备好油锅，放入大排。大火炸至两...
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家常红烧大排的做法
食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。先将排骨洗净，用刀剁成小块备用。将葱切段，把姜切片备用...
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红烧大排怎么烧
把大排洗干净，洗干净后装碗，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉搅拌均匀，把葱洗干净，切好备用。把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，等油快开了，把大排一块一块放进去炸一下，油不多就煎一下，但尽量用炸的比较好，...
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红烧大排的做法最正宗的做法
准备用料。大排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、食盐、白糖、淀粉、鸡蛋。先用刀背将它拍松、拍散，用刀背横着拍打一会，竖着也拍打一会，拍松撒之后能更好的入味。准备一个盆，把大排放进去，加入食盐、料酒、姜...
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红烧大排
首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。 锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开...
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红烧大排简单做法
食材：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱、姜、蒜适量，腰果：50g。首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用...
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如何做红烧大排
将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。大排炸至金黄色时捞出待用。油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧...
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红烧大排的家庭做法
猪大排2块、盐1茶匙（5g）、白砂糖2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、红椒1/2个、老抽1汤匙（15ml）、葱、姜、蒜适量、腰果50g。制作方法：首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，...
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红烧蒜子大排如何做
猪大排冲洗干净，起锅坐水，水开后倒入适量黄酒、数片姜。煮两分钟后放入排骨焯约两分钟，捞出排骨，水倒掉不要。重新起锅，放入排骨、葱结、姜和蒜，倒适量酱油、两勺糖色、一小块冰糖。加开水至基本没过排骨，大火...
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炸大排的做法
用料：猪大排6块、干淀粉40g、料酒1勺、盐适量、葱姜蒜适量、面粉3勺、炸猪排粉1烧、鸡蛋清1个。做法：（1）猪大排6块，让摊主帮忙敲一下。洗净后放入少许干玉米淀粉，盐、葱姜蒜，料酒，抓匀后腌制2小时...
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大排的家常做法
食材：肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。加入肉桂粉增香提味，再加入糖、酱油腌拌，切蒜末加入拍松的肉排中。锅中倒油烧热，放入大排炸至两面金黄，高...
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葱烤大排的家常做法
食材：大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲。...
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大排的做法大全家常
食材：主料：猪大排 1000g，辅料：食盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖。将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱...
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红烧大排怎么做
准备好所有的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。准备好油锅，放入大排。大火炸至两...
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红烧大排最简单的做法
首先将猪排洗净吸干水份，用刀背将猪排的二面拍一下，全部处理完毕待用即可；腌制排骨，打一个全蛋，加白糖提鲜，生抽调味，老抽上色，蚝油增味待用，将所有的佐料伴勻，腌制半小时以上，时间长一点更好；将生姜洗净...
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炸猪大排的腌制方法
材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙，调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、牛...
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大排怎么做好吃
食材：猪大排3块，生抽1勺，老抽几滴，冰糖3g。猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。洗干净，淋干水份。放入器具中，加入料酒。加入生抽。加入十三香。加入盐。抓均匀，腌制30分钟。准备香料。起油锅，加入香料...
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饭店猪大排怎么做
用料：带骨猪大排（或里脊肉）6片、生抽3汤勺、淀粉3汤勺、白糖1汤勺、大蒜2头、食用油1-2汤勺。嫩制猪排：用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤可用刀背将大排双面垂直纹路剁松，这一步非常关键，它将决...
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香煎大排的做法
将大排浸泡在温度较低的清水中，浸捏去血水。时间约需半小时。用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背，将大排两面排敲，并用刀面拍打整形，使大排肉质酥松且好看。再用剪刀将大排边缘的筋膜剪断，以避免大排在油煎时受热收缩...
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葱烤大排的做法
食材：大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲。...