泡面怎么煮有营养又好（泡面一直被误解）

泡面一直被误解，它远比米面更营养，美食上桌，一副吃不起的样子

泡面的俗称很多，诸如方便面、杯面、素食面等等，虽然它的出现一度让人解决了对于快速饱腹的期待，但时至今日，由于碎片化知识的波及，很多人总会片面的用防腐剂、纳含量等词汇“指责”它对身体的危害，但你真的了解泡面吗？到底是你在“卸磨杀驴”？还是被所谓接收到的知识所误解了呢？

很多人都知道泡面的制作工序中必然会经历“油炸”的步骤，这是食材脱水，延长保质期的关键因素。其实最早的泡面源自明末清初的一位“伊”姓大厨，它本身是知府大厨，考虑到知府经常外出公干，饭点不定时，就以鸡蛋面为原型，油炸之后制成干脆面饼，随拿随吃，很是方便。

而在现今的知识体系之中，我们认知中的泡面“创始人”却是日本人安藤百福，它对于泡面的灵感源于油炸天妇罗，因面食油炸后，面食表层会有无数气孔，不仅遇水能快速变软，而且口感劲道爽口；后来他把这项技术运用到了产业链的层次，进而让泡面风味席卷全球。

虽然泡面解决了人们因为环境、经济等因素而没法好好吃饭的夙愿，但有些人总喜欢鸡蛋里挑骨头，就在2012年前后，关于泡面防腐剂超标、纳含量超标等消息铺天盖地袭来，人们一度“谈面色变”，但泡面真的如大众认知的那般不堪吗？答案必然是否定的。

就在当时，我国食品监管局就组织了天津科技大学的一批专家学者对市面上销量最好的10款泡面进行了营养鉴定，研究结果表明，面饼本身的营养成分甚至优于大米、馒头等日常主食，而且它便于储存，性价比高，如果硬要拿防腐剂和纳含量说事，其实拿专业数据更为靠谱。

一包泡面整体的钠含量在2-3克左右，相较于每日6克盐的健康饮食的摄入量，两包泡面也只是持平这个标准，而且这所谓的纳含量，85%以上都源于调料包，单单从这个数据上看，泡面面饼纳含量超标的言论就不攻自破了。

至于防腐剂，其实面饼的速干油炸过程本身就有脱水延长保质期的作用，本身一包面就几块钱，甚至对于部分干脆面来说的成本只有几毛钱，如果还添加不同成分的防腐剂，估计商家必然会入不敷出，能用科技解决的事情，商人从不会多浪费一分钱。

如果你对泡面依旧有着些许“畏惧”，甚至在爸妈眼中它依旧和“垃圾食品”并肩，个人建议你可以对它的吃法做一些改良，毕竟我国每年要消耗掉不下于500亿包的泡面，不一样的吃法会给泡面不一样的升华。

聊到泡面的吃法，韩国人对于它的吃法最让我折服，一看让人有一种吃不起的感觉，二看让爸妈也口水直流，聊到这，你肯定也猜到我说的是哪款美食了吧，那就是韩式部队火锅。

部队火锅的食材搭配随意，普通款式一般配备泡面饼、肥牛、丸子、年糕、芝士片、洋葱、鸡蛋、韩式泡菜这8种，如果条件允许，诸如火腿、大虾、西葫芦等荤素肉食也可添加其中。

其炖煮方式类似于国内的一锅炖，先把肉菜和泡菜铺底，再加入热汤和韩式甜辣酱煮沸、搅拌、断生，沿着锅边摆上处理好的素菜焖煮5分钟左右，在正中央依次铺上面饼、芝士片，打上一个鸡蛋，中火焖煮4-5分钟就可以吃了，是不是很简单呢？

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