宣威小炒农家菜（云南农家菜宣威小炒）

#跟着大厨学做菜#宣威农家菜〈宣威小炒〉的制作，现在小编就来说说关于宣威小炒农家菜?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

宣威小炒农家菜

#跟着大厨学做菜#宣威农家菜〈宣威小炒〉的制作

一丶后腿肉、盖板肉、7花肉，比率为1：1：1。肥廋比率为1：2

二丶配料：蒜苗3棵、姜1块、干辣椒。

三丶调料：老抽0.1克、生抽0.2克、料酒0.1克、盐、味精、胡椒各适量。

四丶制作过程1把上面一的肉按比率切成小片。2再f肉片用盐、味精、胡椒、料酒腌制。3把蒜苗切成小段，姜切成小片。

五丶起锅烧油，放辣椒、姜再放肉炒香放蒜苗再放上酱油调味起锅装盘即可。