怎么判断有没有增稠剂（请记住这个增稠剂）

碗爸说：

这可能是我最失败的1次食辩！

明知方剂业的[阳谋]，

却不能在买前告诉你咋判断。

各位老铁好，我是碗爸。

今天我给大家说说【膏方】类产品，

通过这次疫情证实的：中西医结合疗效好，

浓缩的方剂，我想会被人越来越接受。

Ps：一般医院都有[方剂]这块。

从内心讲，

做了这么多年食品研究，

浓缩膏方，是我很喜欢的品类，

因为：能让人不去熬中药了，

而且浓缩后效果和口味更佳，

在食疗方面，提供了一个好的解决方案。

但，这类产品的水是特别深的！

因为在瓶瓶罐罐里的液体是：最难分辨的，

所以，今天我给大家分析下：

1：这个行业的“阳谋”是什么？

2：怎么判断你想买的东西？

我从市场、工厂拿到的膏方很多，

今天的分析，有干货，有无奈，

至于结果，大家来评判吧。

来，开始吧…

一款膏方，由以上3种成份构成，

好的膏方是：

食药材的数量、质量高 浓缩的程度高。

这里大家应该能明白：

食药材用量大，才能用更多食材浓缩成1瓶，

反之，就只能加东西了，

要不装不满啊。

1瓶里，食药材的数量多少，

完全决定了食疗的效果。

你看到市场上，膏方价格差距很大，

一般人分不清咋回事，

只是感觉：哇！20多块1瓶，还包邮哦！

然后你买了拿到手，尧起一勺，发现好浓啊，

猛拍下大腿：

XX，这次真买对了：这才是良心的好货！

那今天，我告诉下大家，

这个制膏的【阳谋】是什么：

就是：食材用的少，浓缩度又不高，

加不满1瓶怎么办？

也不能猛加糖啊，

买的人也不傻，多了能吃出来，

那好咧：加图上的麦芽糖！

麦芽糖（由淀粉 大麦 水组成），

可以说是制膏业的神器。

不管你用了多么少的材料？熬制浓度多低？

只要兑上它，就完活了！

想要多少钱的膏，想要多浓的视觉感觉，

都能用它兑出来！

Ps:虽然说麦芽糖也是蜜糖的一种，没毛病，

但在制膏上，就是典型的增稠剂！

典型的：调浓度的神器啊！

这就是3款状态对比，

1：没加的；

2：加了50%以上麦芽糖；

3：加了20%左右麦芽糖的；

——看照片看不出来，大家看看视频效果吧。

所以怎么在你买前判断：这是1款高品质的膏方吗？

1：永远的记住：便宜没好货的真理！

2：看看配料表，有没有这类东西。

这里我想说1个真实的小故事，

告诉你配料表也不一定靠谱的。

2年前我去到一个广东的龙头企业，与他们总经理会谈，总经理说：我要加山梨酸钾（防腐剂），要不可能不稳定，标签上你可以不写。

要加麦芽糖，要不我们浓缩度没那么高，产品不好看！

你想高浓缩？我也不想干。

1：是产品不稳定，有问题你会索赔我。

2：是费用高，怕你卖不动。

3：我们都做开这种工艺指标了，你能下单多少？

然后….说到费用把我吓坏了！

你所有想做的产品，我都是10块钱、包瓶子、包邮费给你做出来。

我以为它吹牛，结果真的做出来：那种很稠的膏方，我体会到了神器果然名不虚传，因为我想做的产品，材料成本应该在28左右！

——目前在市场上这种10元出厂货，因为成本低，卖价低，很畅销的！

其实怎么在买之前判断品质的优劣，

我是没办法给出答案的。

因为一般人根本不知道它里面是啥！

那在买到之后我给大家2个辨识办法：

1：品尝。

真正用食材熬制的，只加一些蜜糖，没加麦芽糖的，食材的味道很足，即使泡水量稍大，依然有食材的香气，反之，加的、加多了麦芽糖的，水越多食材味越淡。

2：品大麦味。

因麦芽糖为大麦类的糖，如果加的少，会有大麦味道的回甘，如果加的多，你一尝就会体验到一种怪味。

这里，我再给大家分享一个信息：

方剂类分2种：

1：以水果为主材，配食药材的。

2：纯食药材的。

蔬果膏，状态普遍比较柔滑，因为是水果熬制后的果糖状态。

但药材膏，如果状态也很柔滑，这个大概率加多了麦芽糖，因为食药材含大量的淀粉和蛋白质，虽然通过酶解技术可以处理，但都会有些药渣感，那种没有的，大概率加了很多麦芽糖来勾兑，食材很少！

最后，给大家分享下：

[可溶性固形物]这个词，

可溶性固形物是食品行业一个常用的技术参数， 可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。

固形物值越高，产品营养成份含量越高，功效也越好。膏方市场大部分产品都用麦芽糖来增稠，填充量为20-50%，即使这样，膏可溶性固形物值才在75左右。

下次买膏方，你可以做下行家，

你们产品[可溶性固形物]是多少？

如果这都不懂的商家，

那，意味着什么？...！

写在最后：

其实这篇我一直在想：写不写？

因为这个领域水有点深，我无法提供给你：买前的判断方式，但想，还是说说吧，爆下行业的做法，也许对你也是有帮助的。

因为不会有人再对你说这些了。

请问，你了解了吗？

,