自制酸辣粉（自制酸辣粉的做法）

提前购买好红薯粉用温水泡软备用，现在小编就来说说关于自制酸辣粉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

自制酸辣粉

提前购买好红薯粉用温水泡软备用。

将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。

锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤，辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。

粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋，然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。

待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。

最后在酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了。