煮玉米凉水下锅还是热水比较好（用凉水还是开水）

为什么外面煮好的玉米，吃起来又香又甜，但是自己煮的玉米，就没那么好吃呢？掌握3个技巧，让你分分钟钟吃到美味又营养的玉米。

技巧1【带皮煮玉米】

玉米不要全剥，留最里头的一两层玉米皮，一是锁住玉米风味，吃起来香甜；二是减少营养物质流失。不过老蔡要提醒大家，有的玉米容易长钻心虫，如果无法确认玉米是否打过甲胺磷等农药，建议还是剥皮吃更安全。

技巧2【凉水煮玉米】

快节奏的生活下，有的人为了节省时间就用开水煮玉米。这种煮法会让玉米突然受热，出现“外熟里生”的情况。最好凉水煮玉米，让玉米慢慢受热，避免玉米夹生。

技巧3【10、15分钟煮玉米】

很多人觉得玉米很硬，要煮很长时间。实际上煮的时间太长，不仅营养流失，口感也会老很多。一般情况下，甜玉米水开后煮10分钟，糯玉米水开后煮15分钟，是最好的食用状态。

技巧4【0农药0化肥的玉米】

想要吃到好吃的玉米，其实最关键的技巧在于要使用0农药0化肥的玉米，尤其是使用牛粪有机肥施肥，这样的种植条件，无污染高养分，种出的玉米最香最甜最有营养。

以上4个煮玉米小技巧，你学到了吗？大家一般都是怎么煮玉米的呢？欢迎留言和老蔡分享。