牛肉芹菜馅包子的做法(牛肉芹菜馅包子怎样做)
材料:面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油各适量 ,现在小编就来说说关于牛肉芹菜馅包子的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
牛肉芹菜馅包子的做法
材料:面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油各适量。
将切下来的牛肉边角料剁成馅。
芹菜洗净后切成末。
牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止。
加入葱姜末拌匀。
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀。
倒点蚝油拌匀。
加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦。
芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜。
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味。
发好的面揉匀揪成剂子。
将剂子按扁。
擀成中间后边缘薄的圆面片。
在圆面片上放适量馅料,包成包子。
包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。
凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。
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