五香糟鱼河北（香气扑鼻的五香糟鱼）

一：用料

鲫鱼：7条

花椒：20粒

八角：5个

香叶：5片

白芷：9片

小茴香：5克

桂皮：1块

葱姜：适量

二、步骤

1、准备小料

2、将鲫鱼去鳞、去内脏和鳃。表面擦干，小火炸透炸干

3、小火炒葱姜，炒香

4、加入各种小料继续煸炒

5、加入郫县豆瓣酱炒出红油，注意用小火

6、加水煮开

7、加入一大碗陈醋和少许白糖调味

8、高压锅中放入篦子，篦子上放葱姜片

9、将鱼依次放入高压锅中

10、将料汁也倒入高压锅中，高压锅闷煮30分钟

11、冷凉后，将鱼小心捞出，淋上汤汁，出锅啦