红薯里面长斑点了还能吃吗（红薯长出这种斑千万别吃）

听说粗粮养生，武汉70岁的王爹爹长期以红薯当主食，近日看到家中储藏的红薯长出了黑斑，节约的老人舍不得浪费，没想到吃完后食物中毒，呕吐不止，现在小编就来说说关于红薯里面长斑点了还能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红薯里面长斑点了还能吃吗

听说粗粮养生，武汉70岁的王爹爹长期以红薯当主食，近日看到家中储藏的红薯长出了黑斑，节约的老人舍不得浪费，没想到吃完后食物中毒，呕吐不止。

因为血脂、血糖都偏高，王爹爹平时比较注重养生。听说经常吃粗粮对身体好，老人经常蒸红薯做主食。红薯耐储存，王爹爹经常一买十几斤。上周四中午，王爹爹做饭时发现一个红薯长了块黑斑。削掉黑斑后，王爹爹照常将红薯蒸熟吃掉。当天晚上，王爹爹就开始恶心呕吐、发烧，吐空胃里的食物后仍止不住。家人赶紧将他送到武汉市第四医院就诊。

该院医生接诊后询问了老人的情况，判断他应该是“急性食物中毒”，而且病情较为严重。收治入院后，医生为其进行补液、护胃及止吐等治疗，王爹爹情况才逐渐好转，慢慢恢复正常饮食。

近年来，市民们更加注意健康均衡的饮食习惯，红薯等粗粮也成为餐桌“新宠”。据接诊医生介绍，红薯富含膳食纤维和果胶，热量低，饱腹感强，还可以促进胃肠道的蠕动改善便秘等。红薯益处虽多，但变质、腐坏的红薯却会引起中毒。

“表皮长褐斑或黑斑的红薯是受到黑斑病菌的污染，病菌在生长繁殖过程中会产生大量的毒素”，该院呼吸内科卢桥发主任解释，被黑斑病菌污染的红薯会产生番薯酮和番薯酮醇，会使红薯变硬、发苦，而且对肝脏有剧毒。这种毒素无法通过水煮、火烤等加热的方式去除，无论生吃还是煮熟了食用都可能导致中毒。中毒后一般先出现头晕、恶心呕吐等症状，随后腹痛、拉肚子，严重的还会伴有高烧、头痛、气喘、抽搐、四肢乏力、呕血和昏迷，甚至死亡。

近日武汉连日降雨，温度高、空气湿度大，适合各种致病微生物繁殖，是细菌滋生的活跃期，不利于食品储存，是红薯等经过冬春季储藏的蔬菜易产生霉变的季节。卢桥发提醒，储存食品不宜过久，注意存放在干燥通风的地方。预防黑斑病红薯中毒，主要避免食用发霉、变质、变硬、发苦的红薯和红薯干。如果一不小心误食引起不适，要及时就诊，以免造成严重后果。

融媒体记者：胡勇

通讯员：李园园 陈梦圆