银耳用开水泡还是冷水泡（银耳用哪种水泡）

冷水银耳用冷水泡制的口感高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失，现在小编就来说说关于银耳用开水泡还是冷水泡?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

银耳用开水泡还是冷水泡

冷水。银耳用冷水泡制的口感高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失。

银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制。