自己如何做灌香肠（如何自己制作香肠）

猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣容椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条，现在小编就来说说关于自己如何做灌香肠?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

自己如何做灌香肠

猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣容椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。

买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。

把切好的肉放在器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。

将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。

将肉装进灌肠工具里，另一头套上肠衣，慢慢将肉挤入肠衣里面。

灌好后取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。