小米辣烧茄子（肉末茄子）

作者：韩笑一嘻哈小资

用料

肉末 200克

杭茄 7、8根

食用油 适量

盐，鸡精 适量

姜丝 少许

大蒜瓣 八个

干辣椒 两个

生抽 少许

葱末 少许

料酒 适量

五香粉 适量

老抽 少许

做法步骤

1、茄子洗净切成菱形块

2、准备，姜丝，蒜末，葱末，肉末

3、烧锅热油

4、锅热将肉末倒入锅中翻炒变色，加料酒

5、加入姜丝辣椒，五香粉，生抽继续翻炒

6、茄子倒入锅翻炒均匀

7、盖盖焖大至一分钟

8、继续翻炒，这时的茄子已经炒倒

9、经过不停的翻炒加入老抽继续翻炒入色，将切好的蒜末葱末一起倒入翻炒好，这时的茄子已经有一股浓浓的香气扑面而来……

10、出锅装盘

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