家常粉的10种吃法（粉的10种吃法绝了）

猪肉白菜炖粉条

食材：

五花肉，白菜，粉条，葱蒜干辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐鸡精

做法：

1、首先准备食材，猪肉切薄片，白菜切段，葱蒜切碎，干辣椒切段，粉丝泡软备用。

2、热锅入油，放入猪肉炒至微黄，加入葱蒜干辣椒加入白菜炒软。

3、加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入粉丝，加半碗清水，焖煮三分钟，加半勺盐鸡精，撒上葱花即可。

肉沫粉条

食材：

肉末、粉丝、葱姜蒜、小米椒豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油

做法：

1、粉丝提前泡软，猪肉剁成末，切点葱姜蒜末，小米椒备用。

2、锅放油，下葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油 1勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油，翻炒均匀。

3、加一碗水烧开，倒入粉丝拌匀加小米椒煮至汤汁收干，撒上葱花既可。

酸辣粉

食材：

红薯粉丝1份，蒜末1勺，葱花1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，生抽2勺，香醋3勺，盐，糖，香菜，熟花生米

做法：

1、红薯粉提前温水泡软，放开水锅煮2分钟捞出。

2、调酸辣汁：碗中放入芝麻 蒜末 葱花 辣椒粉 小米椒，淋上1勺热油，再加生抽 香醋 盐 糖搅拌均匀。

3、放入粉丝，再加入半碗开水，加上炒花生米、香菜、葱花拌匀即可。

麻酱流汁宽粉

食材：

火锅宽粉1包，蒜末2勺，小米椒1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜葱花2勺，香醋2勺蚝油1勺，生抽1勺，芝麻酱2勺，白开水3勺

做法：

1、芝麻酱2勺 3勺白开水搅拌稀释备用

2、碗中加入蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒粉热油淋入 香菜葱花，香醋，蚝油，生抽

3、锅中水开下入宽粉，煮熟捞入碗中加入调好的汁和稀释好的麻酱拌匀即可

豆芽炒粉条

食材：

黄豆芽，粉条，杭椒，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱老抽，耗油，盐和鸡精

做法：

1、粉条煮6成熟捞出过冷水，沥干水分 老抽 食用油抓拌均匀备用，豆芽焯水两分钟，捞出备用

2、锅中入油，油热爆香葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱炒出红油，

3、倒入豆芽翻炒几下 粉条 耗油 一小碗清水翻拌开，盖锅盖中小火煮2-3分钟，汤汁少许时 青椒 盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

新疆炒米粉

食材：

粗米粉，鸡腿肉，芹菜，葱，姜，蒜，西红柿，干辣椒，甜面酱，郫县豆瓣酱，花椒粉，白胡椒粉，老抽，料酒

做法：

1、粗米粉冷水泡12小时泡软，煮熟至没有白芯后捞出过凉水备用

2、鸡腿肉切块，加入一勺料酒，半勺老抽，适量白胡椒粉，搅匀后腌制

3、两个西红柿去皮切丁，芹菜切断，干辣椒热水泡软后切碎，姜和蒜切末，葱切小段备用

4、锅里热油放入葱姜蒜炒香，倒入腌好的鸡肉丁炒至变色，再加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入番茄丁，炒至出水

5、加入一勺甜面酱，适量花椒粉和辣椒粉，一小勺白糖，炒匀后煮5分钟左右，倒入辣椒碎和芹菜段。翻炒至入味

6、最后倒入煮好的米粉，开大火翻炒收汁，盛出即可

火腿土豆粉

食材：

土豆粉200g、火腿1根，虾仁、青椒

做法：

1、火腿切片，青椒切块；土豆粉焯水捞出备用

2、油热虾仁翻炒变色，放火腿和青椒翻炒；放土豆粉加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉；翻炒均匀即可

炒河粉

食材：

河粉、鸡蛋、火腿肠、小青菜

做法：

1、准备好所有食材，火腿切片，青菜洗净

2、鸡蛋炒散盛出，锅中留油爆香蒜末，放入火腿翻炒片刻，放入青菜、河粉，放入炒好的鸡蛋

3、加1勺生抽 1勺老抽 1勺耗油 1勺老干妈翻炒均匀即可

南昌拌粉

食材：

米粉、线椒、剁椒、蒜末、花生米、萝卜

做法：

1、碗中放入切碎的线椒和蒜末，浇上热油激出香味 2勺剁椒酱 3勺生抽 2勺香醋 2勺老抽 适量盐和白糖，搅拌均匀

2、锅中水开放入米粉，煮熟捞出过几遍凉水，装在碗中，淋上酱汁，放入花生碎和萝卜干，拌匀即可

酸辣土豆粉

食材：

土豆粉一包，大蒜，辣椒粉，白芝麻，小葱，生抽香醋，盐，白糖，香菜，熟花生

做法：

1、首先把调酸辣汁：碗底放一勺白芝麻 一勺大蒜末 一勺小葱 一勺辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽 三勺香醋 半勺盐 一勺白糖，搅拌均匀。

2、锅内烧开水，土豆粉煮至浮起，捞入酸辣汁中，加半碗清水。

3、铺上香菜，小葱，熟花生米，搅拌均匀即可

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